課程精要 一、餐飲酒店財務分析八大內容： 成本、費用、盈虧平衡、資產負債 損益、決策指導、本量、投資分析 二、1.企業經營指標劃分 2.財務數據與績效考核統籌管理 3.百元配比成本核算 三、1.餐飲酒
授課時間 主講內容 效果 執行人 執行時間 督導人 備注 25日上午 9:00-12:00 操盤手的定義：方向的精準；戰略的高度；市場的洞悉 操盤手的目的：推緩企業衰敗期，延長企業昌盛期 操盤手具備的
學習內容： 供應商與采購商誠信合同 周一大例會流程 內部舉報制度 驗收制度標準 客戶考勤表 采購價目對比表 會員卡20元=1680元的設計方案 廚房成本控制包括：4D現場管理、建立蒼蠅基金、菜品質量把
濟南·民營餐飲酒店股權激勵模式 總裁班作業 （只適合老板、財務） 一、分錢規劃： ——月、季、年、5年（榮譽、車）、10年（房、法人）、一輩子（榮譽和使命）的分錢規劃。 ——如何分權、分名、分利 ——
第一章 5+1績效考核管理核心內容 第一節、績效考核是酒店成本降低、利潤倍增 第二節、績效考核管理內容和理念 第三節、財務分析的作用、方法、標準、步驟 第二章中成偉業酒店績效考核實用工具、方法、圖標的
現代企業管理，更注重“以人為本”的人性化管理模式，企業管理的重點也日趨體現在對人的管理策略上。作為現代企業的人力資源管理者，應以戰略高度構建高效實用的人力資源管理體系，推動企業變革與創新，最終實現企
變危機為商機，變成本為利潤，變消極為積極；讓懶人變得主動，讓能人變得可靠，讓庸人變得可用。親愛的企業家一定要記住：員工不能創造利潤時就是在浪費成本！ 出版光盤：《股權激勵整體方案》《贏在領導力》《廚
“舍”明天之利潤 ；“利”后天之未來；“散”名利財權勢；“聚”人心才智富。 周忠亭教授：北京大學旅游餐飲酒店發展戰略課題組主任；中成偉業酒店管理教育集團導師；金鑰匙國際酒店管理學院（中國區）院長；中國
獻給中國百強餐飲連鎖帝國的突擊課程 ----解讀十八家直營店管理模式(落地版 ) 復制利潤 模式彩排 打造名企 實戰實效 突擊企業困惑： 突擊一：總部組織架構與年終績效體系的建立； 突擊二：企業內部
3、培訓內容： 1、廚房經理服務理念與必備素質 2、行政總廚的成本控制技巧 3、連鎖餐飲企業廚政管理工作6要素 4、百人廚房管理法則 5、廚房布局與美食節策劃 6、卓越廚政管理模式------五常法
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