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周忠亭:廚政管理師培訓(xùn)

生產(chǎn)管理

2016-01-20 49860

對象

研發(fā)人員、廚師長、總廚、技術(shù)總監(jiān)、高級廚政管理師等。

目的

本課程專為大中型餐飲企業(yè)、連鎖餐企、星級酒店的高級管理人員設(shè)計。她顛覆傳統(tǒng)觀念，打破世俗隔閡，為餐飲精英搭建一個學(xué)習(xí)交流的平臺，在這里您可以和全國各地的餐飲精英互相切磋，互相交流，我們將以最真誠的心為

內(nèi)容

3、培訓(xùn)內(nèi)容： 1、廚房經(jīng)理服務(wù)理念與必備素質(zhì) 2、行政總廚的成本控制技巧 3、連鎖餐飲企業(yè)廚政管理工作6要素 4、百人廚房管理法則 5、廚房布局與美食節(jié)策劃 6、卓越廚政管理模式------五常法 7、菜品質(zhì)量控制研發(fā) 8、餐飲產(chǎn)品營銷策略 9、廚房管理與菜品開發(fā) 10、餐飲管理實物 11.餐飲八大基礎(chǔ)管理 12、商品銷售管理

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