第一章 5+1績效考核管理核心內容 第一節、績效考核是酒店成本降低、利潤倍增 第二節、績效考核管理內容和理念 第三節、財務分析的作用、方法、標準、步驟 第二章中成偉業酒店績效考核實用工具、方法、圖標的使用： 第一節、集團和單店幾下考核組織架構圖的使用 第二節、CBA餐飲酒店職業生涯規劃展示及講解 第三節、設計月季年優秀員工和優秀管理干部的晉升標準 第三章 5+1績效考核模板的設計 第一節、崗位職責書的制訂 第二節、作業指導書的制訂 第三節、述職報告的內容和使用方法 第四節、物品保管表 第五節、工作進度表 第六節、績效考核模板設計工具：日周月三效定格管理表 第四章 集團公司總部的績效考核詳細細則 第一節 集團各部門月度績效考核設計方案 第二節 酒店績效考核設計鞏固 第三節 設計集團各崗位月度與年度績效考核方案 第五章 中成偉業單店餐飲經營的績效考核詳細細則（一）： 一：總經理的月度薪酬考核模板設計 二：廚師長的月度薪酬考核模板設計 三：前廳部經理的月度薪酬考核模板設計 第六章 單店餐飲經營的績效考核詳細細則 第一節 總計你的月度薪酬考核模板設計 第二節 廚師長的月度薪酬考核模板設計 第三節 前廳部經理的月度薪酬開合模板設計