l物品用合適容器存儲目的所有文件，物料，工具等用合適容器整齊存放，提高物品形象和品質。以前一些物品存放方式不對，造成浪費和衛(wèi)生不好清潔。比如各種醬料用一些不好清潔容器存儲，那么會令醬料看到感覺不衛(wèi)生。
每個做老板的都希望自己的飯店生意興隆，希望廚師們把成本降得更低。這就給現(xiàn)代廚師們出了個嚴峻的課題。那么，成本降到什么程度為好？怎樣去降低成本而又不影響飯菜質量？一、少買、勤買。有經(jīng)驗的廚師都知道自己飯
日前，鴨脖第一股煌上煌在深交所醞釀上市受到了業(yè)界的廣泛關注，目前該公司IPO正處于“落實反饋意見中”。業(yè)內人士分析，煌上煌能否順利在深交所主板上市，需要跨域目前餐飲食品行業(yè)的五大短板。 短板一 加盟店
永和大王上周將自己的一個加盟商告上法庭。永和大王認為，該加盟商在合同的履行過程中拖延貨款，并長時間違約。而加盟商則反訴永和的實際執(zhí)行與合同規(guī)定不符，且在合同正常履行期強制關店。 在整個餐飲連鎖行業(yè)中
1、基本參數(shù)：準備時間：30分鐘烹飪時間：240分鐘菜系：京菜口味：咸類型：傳統(tǒng)菜2、原材料：主料：五花肉200克 輔料：蛋清50克 鮮馬蹄粒100克 調料：蔥姜水100克 玉米粉4克 鹽4克 老抽5
??鑰匙管理關系到企業(yè)財物安全，不加以管理就會出現(xiàn)嚴重后果，也會影響平時工作效率。曾經(jīng)在一家酒店進行培訓，酒店總經(jīng)理就邀請我去酒店各部門參觀指導具體六常操作。每到一處時候酒店員工都會拿鑰匙打開房門和柜
??一個市場如果面臨競爭，就必須創(chuàng)造附加價值。隨著時代的發(fā)展，從溫飽到小康再到富裕，人們不再以“衣遮體、食果腹”為消費準則，食材、份量、口味不只是衡量眾多食客是否滿意的主要標桿，餐飲業(yè)早就不是一般人印
??查看昨日工作：1、 打卡后與廚師長溝通，協(xié)調解決存在的問題。2、 提前10分來整理記錄今天要培訓、解決、完成任務目標內容和檢查昨日工作完成情況。3、核對賓客意見本及代金券以及團購預訂情況，簽發(fā)當日
??科技改變著餐飲業(yè)的發(fā)展速度。有人將餐飲業(yè)的發(fā)展階段分為四個時期：第一個時期是單機時代，通過收銀下單；第二個是局域網(wǎng)時期，能夠在單門店中共享動態(tài)的數(shù)據(jù)；第三個時期是基于互聯(lián)網(wǎng)的連鎖管理運用，總部和門
??餐飲商業(yè)模式創(chuàng)新-智慧餐飲系統(tǒng) 常青藤智慧餐飲系統(tǒng)功能介紹一、便捷的點餐功能 支持市面上所有的點餐方式，包括二維碼點餐、PC點餐、pad點餐、微信點餐、點餐寶點餐等，滿足商戶日常運營（點餐收銀）的
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