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中國餐飲人俱樂部創(chuàng)辦人
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中國餐飲人俱樂部創(chuàng)辦人

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素描:安徽國際徽商交流協(xié)會北京代表處副主任,北京易中視野酒店管理有限公司總經(jīng)理,中國餐飲人俱樂部創(chuàng)辦人,北京海川視野管理咨詢有限公司高級合伙人,2006中國培訓(xùn)師競爭力排行榜評為中國十大餐飲管理專家,北京時(shí)代光華教育發(fā)展有限公司特聘高級講師,多家培訓(xùn)公司特聘高級講師,并擔(dān)任多家酒店的高級管理顧問。畢業(yè)于酒店經(jīng)營管理專業(yè),并就讀于劍橋商務(wù)管理專業(yè),ISO900 2國際質(zhì)量認(rèn)證內(nèi)審員,曾就職于全國十大酒店管理集團(tuán)之一——開元旅業(yè)集團(tuán),一直從事酒店及服務(wù)行業(yè)的籌備、策劃、管理及培訓(xùn)工作,在管理及培訓(xùn)工作中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)特的理念,多次在全國服務(wù)業(yè)管理論壇與公開課中發(fā)表專家演講與授課。出版光盤《餐飲酒店企業(yè)文化建設(shè)》、《提高飯店服務(wù)質(zhì)量管理四步曲》、《優(yōu)秀服務(wù)員培訓(xùn)教程》。暢銷書《做最好的餐飲服務(wù)員》等。
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[易鐘]看士兵突擊 做職場精英
課程綱要: 一、討論: 1、觀看《士兵突擊》最讓你難忘的是哪些劇情? 2、你從《士兵突擊》里發(fā)現(xiàn)了自己的什么不足,學(xué)到了什么? 第一堂課:工作先從了解企業(yè),認(rèn)識同事開始 看影片討論: 1、我們在一個(gè)什么樣的公司?我們公司的口號是什么?公司的目標(biāo)是什么?公司有哪些榮譽(yù)? 2、你要如何做好自己的工作才會為公司增添榮譽(yù)? 第二堂課:做有意義的事 看影片討論: 1、許三多是怎么找到這么多石頭? 2、你有象
2009-04-10
[易鐘]提升服務(wù)品質(zhì) 創(chuàng)造滿意賓客
課程綱要: 一、導(dǎo)言 1、聚集顧客宣言 2、聚集酒店服務(wù)品質(zhì)問題 3、打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)團(tuán)隊(duì),創(chuàng)造滿意顧客 二、提升服務(wù)品質(zhì)對員工的5個(gè)必備要求 1、對客中的服務(wù)形象如何 (1)笑出酒店形象 (2)說出酒店形象 (3)穿出酒店形象 (4)走出酒店形象 2、對客中的服務(wù)態(tài)度如何 (1)服務(wù)意識決定服務(wù)態(tài)度 (2)做好服務(wù)細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn) (3)服務(wù)態(tài)度決定一切 3、員工會用心預(yù)測需求和觀察客人嗎 (1)提供優(yōu)質(zhì)服
2009-04-10
[易鐘]飯店如何做好個(gè)性化服務(wù)
一、為何要做好個(gè)性服務(wù) 1、聚集顧客宣言 2、聚集酒店服務(wù)問題 二、如何深刻理解個(gè)性化服務(wù) (一)硬件個(gè)性化服務(wù) 1、不同特色的主題餐廳和酒店 2、設(shè)備設(shè)施配置個(gè)性 思考:貴飯店在那些服務(wù)設(shè)施和配置上能體現(xiàn)并讓客人感覺出個(gè)性化? (二)軟件個(gè)性化服務(wù) 1、群體個(gè)性化服務(wù) (1)有針對性的設(shè)計(jì)群體個(gè)性化服務(wù) A、根據(jù)年齡設(shè)計(jì) B、根據(jù)職業(yè)設(shè)計(jì) C、根據(jù)宴會設(shè)計(jì) (2)做好服務(wù)過程中的個(gè)性化服務(wù) A、
2009-04-10
[易鐘]贏在顧客價(jià)值的營銷管理
隨著中國飯店業(yè)的成熟和市場競爭的加劇,增加顧客價(jià)值營銷已經(jīng)成為飯店獲取競爭優(yōu)勢的主要手段,新觀念、新手段層出不窮,如何采取合理的市場競爭策略,建立并提高飯店的銷售模式?如何增加顧客價(jià)值,提供個(gè)性化服務(wù)?如何進(jìn)行優(yōu)質(zhì)服務(wù)營銷,使飯店銷售發(fā)揮最佳優(yōu)勢,這都是目前餐飲經(jīng)營者的當(dāng)務(wù)之急。 課程綱要: 一、導(dǎo)言 1、從不同角度看飯店困惑 2、飯店?duì)I銷市場發(fā)展趨勢 3、飯店?duì)I銷是什么 (1)飯店?duì)I銷觀念的的
2009-04-10
[易鐘]如何做好酒店服務(wù)質(zhì)量管理
一、導(dǎo)言 1、聚焦酒店服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)存問題 (1)員工現(xiàn)存問題 (2)管理者現(xiàn)存問題 (3)企業(yè)現(xiàn)存問題 2、服務(wù)質(zhì)量管理是什么 (1)如何理解飯店服務(wù)質(zhì)量管理 (2)提高飯店服務(wù)質(zhì)量的方法 二、提高飯店服務(wù)質(zhì)量管理的方法 (一)服務(wù)質(zhì)量管理的基礎(chǔ)篇 ——打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)團(tuán)隊(duì) 1、 提升服務(wù)品質(zhì)務(wù)對員工的5大必備要求 (1)對客中的服務(wù)形象如何 (2)對客中的服務(wù)態(tài)度如何 (3)員工會用心預(yù)測需求和觀察客
2009-04-10
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