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孫英哲 導師
榮譽:美國飯店協會教育學院 CHE(注冊飯店業教育導師)
學歷:臺北淡江大學德文系 本科

工作資歷:
臺灣紐約國際管理顧問股份有限公司 資深督導
臺灣太平洋立德旅館事業股份有限公司 資深項目經理
臺灣中信三多利溫泉大酒店(5☆) 駐店經理
福建漳州金湯灣海水溫泉度假酒店(5☆) 總經理
福建漳州云頂溫泉大酒店(5☆) 籌建處長
福建漳州豪景城大酒店 籌建顧問
汕頭市夢之湖健身有限公司 總經理

孫英哲導師來自臺灣。
從事酒店餐飲服務已有三十余年,前十五年主要是在服務工作崗位上,從基層主管一路提升至部門領導。工作的酒店均是臺北知名的五星級酒店,也包括國際連號酒店,如;臺北喜來登酒店,國華洲際大酒店等。
后十五年主要是以酒店項目籌建工作為主,2005年進入大陸工作,第一個項目東筦帝豪花園酒店的籌備,而后歷經【江蘇昆山歐亞非酒店籌備】,【漳州云頂溫泉
課程 更多>>
[孫英哲]【成本控制與分析】
一,客房成本費用的控制 1.固定費用總額不會隨出租率的高低而變化,但從每間客房分擔的固定費用來講,則會隨著出租率的提高而減少。變動費用卻與此相反,變動費用總額會隨著出租率的提高而增加,但每間客房的變動費用卻是個常數。因此控制客房費用的支出,降低消耗,需從兩方面人手: 降低單位固定費用 其途徑是提高客房出租率,通過出租數量的增加來降低每間客房分攤的固定費用。雖然出租率對于降低單位固定費用至關重要,
2017-11-27
[孫英哲]酒店質檢制度建立
l滿足賓客的需求,為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質量服務是酒店的重要工作目標,酒店服務質量的高低直接影響酒店的來源、經濟效益及社會效益,關系到企業的興衰。 l服務質量是酒店的生命,而質量管理則是保證酒店高質量服務的重要手段。 l酒店各級質量督導人員的任務和宗旨,就是嚴格按照三星級標準管理酒店,及時指出并改進存在的問題,以實現全面的優質服務。 l質檢部是在總經理的直接領導下開展工作,其職責是
2017-11-13
[孫英哲]人力資源系統培訓
l工作分析的定義 一.工作分析的含義 who,誰來完成這些工作? what,這一職位具體的工作內容是什么? when,工作的時間安排是什么? where,這些工作在哪里進行? why,從事這些工作的目的是什么? for who,這些工作的服務對象是誰? how,如何來進行這些工作? 二.工作分析的意義與作用 1.工作分析與員工招聘、選任 2.工作分析與酒店定編定員 3.工作分析與勞動定額 4.工
2017-11-13
[孫英哲]【酒店市場經濟轉型】系列課程
酒店服務意識 1. 現代酒店及酒店產品的定義 2. 服務的概念及工作與做工的區別 3. 服務意識的概念及服務質量的內容 4. 服務的含義及服務員的職責 5. 了解我們的顧客 6. 顧客投訴心理及投訴的處理方法 7. 優質服務的具體表現 8. 服務技巧 9. 案例賞析 團隊建設技能培訓 1. 團隊建設 2. 團隊建設困境與失敗原因 3. 培養團隊精神的方法 4. 培養團隊精神的基礎—團隊認同感 5
2017-02-15
[孫英哲]【度假型酒店】籌備運營設計
酒店產品 1.酒店產品的概念 ①酒店產品是指賓客在酒店期間,酒店出售的能滿足賓客需要的有形物品和無形服務的使用價值的總和。 ②從客人角度看,酒店產品是顧客在酒店的一段消費經歷。 2.酒店產品的構成 ①包含了三部分; 第一部分:顧客實際消耗的食品、飲料等物質產品; 第二部分:酒店通過建筑物、設施設備、家具、用具等傳遞給顧客,同時顧客通過觸覺、視覺聽覺、嗅覺得到的感覺享受; 第三部分:顧客在住宿、用
2017-10-14
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