北京的王女士一家三口相繼患上癌癥。"父親患有結腸癌，哥哥得的腦癌，我又得了肺癌。我們一家人都沒有不良嗜好，至今都不清楚為什么成為癌癥家庭"……王女士不停掉眼淚，愁苦的氛圍籠罩著整個家庭。
沒有家庭遺傳病，沒有任何不良嗜好，是什么造成“癌癥家庭”出現的呢？
而醫生表示，他們得癌癥僅僅是使用了不衛生的菜板，這才讓禍端進了鍋，進了口，以致一家人接二連三地得癌癥。
北京衛視的一檔健康節目做了一次實驗：采用新菜板剁肉30秒，再靜置1小時，讓菜板上的細菌與空氣充分接觸，再檢測細菌的含量。
一塊新的菜板，在1個小時的時間中，就能滋生每平方厘米82毫克！其中就可能含有黃曲霉素！
菜板在使用過程中造成許多劃痕，主要含有食物殘渣變質引起的各類細菌，其中以黃曲霉毒素最為可怕，是一級致癌物，如果一次性攝入1毫克就可能致癌，20毫克就能直接致命！
1毫克是什么概念呢？根本不足一挖耳勺的大小！而毒性是砒霜的68倍！
美國有研究顯示，抹布、洗碗槽、菜板、冰箱下方都是廚房里最骯臟的地方，人們往往注重馬桶清潔，卻不知道砧板所藏匿的糞球菌很可能是馬桶蓋的200倍。
1.菜板兩面循環使用
有人認為，菜板兩面用不僅環保還能提高利用率，其實這樣污染更嚴重，因為臺面上細菌更多，直接造成打來細菌帶入食物中。
2.發霉還在使用
很多市民家中的木質砧板因使用過久，出現發黑發霉的情況，專家解釋這類出現霉菌的菜板要立即停止使用并更換，長期攝入霉菌將致癌。
3.生熟菜板混用
一塊生熟食品混用的菜板，能竟匿藏細菌20萬個！專家稱，菜板除了要生熟食分離，如果有發黑發霉的情況，則是霉菌所導致，就要立即更換。
按照當前市民的生活習慣，絕大多數家庭的廚房中，無論切生食還是熟食，都使用同一塊菜板。殊不知，混用菜板中所匿藏的各種致病菌經交叉感染，進入消化道，勢必會引起消化系統以及其他疾病。
文章開頭說的兩個“癌癥家庭”就是因為菜板清洗不干凈，讓黃曲霉毒素乘虛而入。
各位，你是不是被驚醒了：菜板一定一定要清洗干凈，不留死角！
但是普通清洗并不能洗掉黃曲霉素，它非常耐高溫，必須要280度以上才能殺滅黃曲霉素，只是100度的開水燙洗都未必管用。
現在為你支招：黃曲霉素不耐堿，用強堿物質可以殺滅黃曲霉素！
還可以通過其它清洗較有效清除黃曲霉毒素：
1、洗燙消毒法
先用硬刷子和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，再使用洗潔劑清洗一遍，然后再將菜板用沸水沖洗。
2、陽光消毒法
菜板不用時應放到太陽光底下進行暴曬，因為陽光中的紫外線有殺死細菌的作用，進行暴曬不僅可以殺死細菌，而且還可使菜板干燥，減少病菌繁殖。
3、撒鹽消毒法
每次使用菜板之后，都要用刀將菜板表面的殘渣刮凈，每隔一周左右在板面上撒一層食鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板干裂。
4、蔥姜消毒法
菜板用久了不消毒，會產生一股怪味。如用生蔥或生姜將案板擦幾遍，然后刷子刷洗，最后用開水沖，怪味就會消失。
5、食醋消毒法
切過魚的菜板有股腥味，只要灑上點食醋，放在陽光下曬干，然后再用清水沖洗一下，腥味就沒了。
還有一點務必注意：家里最好是兩個菜板，生熟分開使用！
重視起來！小小的菜板，也可能是廚房里的隱形殺手。
對于癌癥，要先注意預防！
來源：教子有方
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