涂遠偉,涂遠偉講師,涂遠偉聯(lián)系方式,涂遠偉培訓(xùn)師-【中華講師網(wǎng)】
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    涂遠偉:餐飲禮節(jié)禮儀禮貌培訓(xùn)(上中下)
    2017-06-13 6169
    對象
    酒店餐飲員工
    目的
    提升員工服務(wù)形象
    內(nèi)容

    【課程目的】

    禮儀是人們在工作和生活中最常見的職業(yè)事物,高質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)的禮儀舉止會給賓客留下難忘和美好的印記。因此,本次培訓(xùn)目的就是幫助前廳服務(wù)人員更多的掌握餐飲禮儀知識,提高禮儀技能。

    【授課對象】

    餐飲服務(wù)人員

    【課程時間】

    分三次授課,具體課時可按需求方時間安排,但每次不得少于3小時

    【互動方式】

    講解、現(xiàn)場模擬等。

    第一次培訓(xùn)內(nèi)容

    禮儀基本概述

    模塊一:禮儀的概念和特征

    模塊二:禮儀的起源與發(fā)展

    模塊三:專業(yè)形象與餐飲禮儀

    模塊四:第一印象與首輪效應(yīng)

    案例分享與討論

    規(guī)范的儀容儀表

    模塊一:頭發(fā)        

    模塊二:面容       

    模塊三:制服       

    模塊四:名牌      

    模塊五:指甲  

    模塊六:鞋襪

    模塊七:飾品

    模塊八:個人衛(wèi)生

    模塊九:稱呼

    模塊十:用語

    模塊十一:談吐

    課堂互動:分組練習(xí)

    第二次培訓(xùn)內(nèi)容

    得體的姿體語言

    模塊四:站姿

    模塊五:坐姿

    模塊六:走姿

    模塊七:蹲姿

    模塊八:鞠躬

    模塊九:微笑

    模塊十:注視

    模塊十一:傾聽

    模塊十二:手勢

    模塊十三:握手

    模塊十四:鼓掌

    現(xiàn)場互動:分組練習(xí)

    第三次培訓(xùn)內(nèi)容

    優(yōu)雅的舉止禮儀

    1.歡迎禮儀

    2.送客禮儀

    3.介紹禮儀

    4.遞送禮儀,

    5.電梯禮儀,

    6.茶水禮儀

    7.名片禮儀

    8.方向禮儀

    9.陪同禮儀

    課堂互動:分組練習(xí)

    備注:

    1.  以上各環(huán)節(jié)三點要求:a知識掌握,b技能運用,c實際訓(xùn)練

    2.  三次培訓(xùn)結(jié)束后進行問卷測試,測試記錄檔案,影響員工獎金、評比、升職

    3.  要求酒店方做好人員培訓(xùn)的安排,保證時間與人員到位




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