白酒營銷企業(yè)進行商業(yè)模式創(chuàng)新的路徑，可以根據(jù)不同白酒營銷企業(yè)的不同狀況，因地制宜的改造商業(yè)模式或者顛覆原有的商業(yè)模式，進而創(chuàng)造出一個具有突破性的、可持續(xù)競爭優(yōu)勢的商業(yè)模式。
筆者研究了國內眾多白酒營銷企業(yè)商業(yè)模式應用的狀況，認為很多白酒營銷企業(yè)的商業(yè)模式亟需進行改革或者顛覆，以求打破既有的商業(yè)游戲規(guī)則的束縛，只有這樣才能夠贏得企業(yè)未來業(yè)績的可持續(xù)性增長。
同時，筆者還發(fā)現(xiàn)了一個現(xiàn)象：有一部分白酒營銷企業(yè)的管理決策者雖然認為模式的重要性，但是在運用商業(yè)模式的思維方式上還很零散，沒有形成系統(tǒng)化，這種情況極其不利于企業(yè)的后續(xù)發(fā)展，因為在指導原則和方向上的不清晰，會直接導致公司戰(zhàn)略的后續(xù)混亂。還有，不能夠總結模式的系統(tǒng)性，也將會使企業(yè)業(yè)務會逐漸陷入到僵化的營銷局面里得不到突破。因為任何一種模式不能長期地支撐企業(yè)的成長，發(fā)展到一定階段必須要根據(jù)競爭環(huán)境的變化，對原有的模式進行調整、改造或者顛覆。
基于上述狀況，筆者總結歸納出白酒營銷企業(yè)進行商業(yè)模式創(chuàng)新的六個基本路徑：
路徑一：跨越創(chuàng)新法則
《藍海戰(zhàn)略》一書中提出了六種重新構建市場邊界的基本法則，也就是六條路徑框架，其中用了六個跨越來闡述了每一個路徑的操作理念與方法。筆者以為，中國營銷界上目前流行的“跨界”或者“跨界戰(zhàn)”實質上就是藍海戰(zhàn)略里的六個跨越理論演變而來的。凱納營銷策劃機構的沈坤先生在其著作《跨界戰(zhàn)》中提到了一個觀點，“跨界消費不僅僅是社會消費的大趨勢，更昭示著中國企業(yè)迎來了一個全新的跨界整合營銷傳播時代。”
確實是這樣，商業(yè)模式應該是與時俱進的，盡管商業(yè)模式的理論研究和實際運用，在中國的酒類行業(yè)實際上應該還算是處在發(fā)展探索階段。目前，國內白酒營銷企業(yè)的商業(yè)模式創(chuàng)新大多數(shù)都是基于增量式的創(chuàng)新，就是對原有的商業(yè)模式進行滲透式改造或者是局部性顛覆。我暫把它稱之為“跨越創(chuàng)新法則”。
在倡導商業(yè)模式創(chuàng)新的時代，白酒營銷企業(yè)的跨越創(chuàng)新表現(xiàn)為八種基本形式：跨越不同產業(yè)、跨越類戰(zhàn)略群組、跨越客戶價值鏈、跨越互補性產品、跨越服務項目、跨越針對賣方的功能訴求、跨越針對賣方的情感導向訴求以及跨越時間等等，每一個操作的路徑都可能會引起白酒營銷的大變革。關于這八種跨越創(chuàng)新的基本表現(xiàn)形式將在以后系列章節(jié)通過案例解析的方式逐一展開。
白酒營銷企業(yè)對跨越創(chuàng)新模式的應用面還是比較大，只不過有些企業(yè)的應用比較系統(tǒng)化，從點到面，由表及里，覆蓋面比較寬；而有些企業(yè)只是在市場運作過程中的某一個點上采用跨越模式，從點上進行規(guī)模滲透。但是不管是哪一種情況，筆者以為，其核心部分就是價值創(chuàng)新。價值創(chuàng)新對于白酒營銷企業(yè)來講，實際上就是推動企業(yè)持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略DNA.
案例：中國白酒首次推出中國首款世博概念金融理財產品
瀘州老窖股份有限公司聯(lián)手中國工商銀行，在世博會上海館共同推出了中國首款世博概念金融理財產品——瀘州老窖特曲絕版老酒，這是中國白酒首次推出的世博會金融理財產品，也是國內首款以“絕版”概念走入投資理財平臺，成為認藏投資酒品的理財產品。今年瀘州老窖已與民生銀行聯(lián)合成功發(fā)售投資理財產品國窖1573定制酒，此次聯(lián)合工行推出的“中國四大名酒”60周年絕版幾年酒品——瀘州老窖特曲絕版老酒，全國僅2.5萬組限量珍藏版。
瀘州老窖特曲絕版老酒，52度每件4瓶，9件一組；38度每件6瓶，7件一組；每次認購須以組為單位，每人申購額度5萬-50萬元。購買者認購滿1個月后，即可行權，實現(xiàn)實物交割。為鼓勵購買者實現(xiàn)實物交割，每行權一組，可獲得實物收益絕版老酒兩瓶；若是非實物交割，將于年度行權時直接享受年化收益。（注：此案例信息來源《中國酒業(yè)新聞網(wǎng)》）
分析：白酒業(yè)與銀行業(yè)結合，把白酒產品衍生為金融理財產品，可以說這是在白酒行業(yè)商業(yè)模式中進行跨越創(chuàng)新的一個非常具有代表性的成功案例。
路徑二：縱深管控法則
商業(yè)模式的創(chuàng)新有一個最重要的原則，那就是縱深管控法則。何謂“縱深管控法則”？筆者以為，就是營銷戰(zhàn)術的縱向深入鎖定，營銷戰(zhàn)略的多層次推進。只有兩者有效的結合，才能夠使商業(yè)模式的創(chuàng)新得以有效的落地生根，才能夠得以正確的執(zhí)行下去。那為什么講“深入鎖定”？模式的發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造，是來自一線市場發(fā)現(xiàn)問題、分析問題與解決問題的過程。只有通過這種“自下而上”的業(yè)務流程操作體系，并且啟動創(chuàng)造性的思維方式，商業(yè)模式的理念和方法才會符合市場發(fā)展的趨勢和市場運作的實際要求，最終才能夠尋找到新的市場機會。
目前白酒市場存在的幾種營銷模式，比如盤中盤、消費者盤中盤、深度分銷、直分銷模式、系統(tǒng)營銷模式等等，都是行業(yè)內的一線營銷咨詢機構在具體的實戰(zhàn)當中，根據(jù)市場形式的發(fā)展要求而總結和創(chuàng)造出來的。我們研究一下這些模式的理念，實質上這些模式的基本主導原則都是在建立在市場的精確管理模式上的，都強調市場向縱深發(fā)展和管控的重要性。
案例：郎酒縱深管控的群狼戰(zhàn)略
郎酒的決策者把把郎酒的戰(zhàn)略定位為“群狼戰(zhàn)略”，并且后續(xù)郎酒的一切營銷管理工作都是圍繞著這個定位在展開。2010年，郎酒在群狼戰(zhàn)略基礎上，營銷進一步下沉，把團隊建設到縣級，把產品鋪到鄉(xiāng)鎮(zhèn)。從今年開始，用五年時間實施金字塔計劃，建立強大的營銷網(wǎng)絡。
董事長汪俊林在2009年還提出建立“351工程”戰(zhàn)略布局模式：在一個地區(qū)集中3-5個事業(yè)部和3-5個經(jīng)銷商，集中郎酒和經(jīng)銷商資源在該地區(qū)形成郎酒品牌第一、銷售第一，從而使該地區(qū)形成3000萬、5000萬、1億的年銷售收入。預計2010年郎酒的銷售目標任務是50億元，力爭2012年實現(xiàn)100億元的銷售目標。（注：此案例信息來源為汪俊林《郎酒戰(zhàn)略規(guī)劃》報告）
分析：郎酒實施的群狼戰(zhàn)略實際上就是一種縱深管控的戰(zhàn)略管控模式。在這種模式之下，
強大的業(yè)務流程操作體系能夠快速有效地應對變化，能夠真正地洞察到行業(yè)的內在本質，并且迅速地對商業(yè)模式做出改造和創(chuàng)新。所以，筆者以為，縱深管控法則是進行商業(yè)模式創(chuàng)新的主要核動力。
路徑三：剔除無價值需求法則
藍海戰(zhàn)略是指導企業(yè)如何啟動和保持獲利性增長的一種戰(zhàn)略性工具。筆者研究發(fā)現(xiàn)，藍海戰(zhàn)略中的四步動作框架及其輔助工具“剔除-----減少-----增加-----創(chuàng)造”坐標格也同樣適合白酒營銷企業(yè)在戰(zhàn)略布局的過程中進行商業(yè)模式創(chuàng)新。剔除無價值需求法則，換句話說，就是為了重新構建客戶價值元素，創(chuàng)造新的公司價值，需要改造剔除目前所執(zhí)行戰(zhàn)略中的已經(jīng)無法推動或者阻礙市場發(fā)展的一些指導理念與方法甚至是產品和服務。
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