在現代社會中，物質豐富了，人們的生活條件更好了，很多人就患上了高血脂等“富貴病”。為了改善血脂異常，人們開始有意識地拒絕吃大魚大肉并提倡素食養生。然而一味吃素真的就能更健康嗎？有專家稱，吃素也要有一定的方法，若闖進誤區，則根本起不到降血脂的作用。反之若正確地吃肉，對降血脂倒是有利的。對此，我們就相關問題請教營養師鄭育龍。

1、血脂高是一種什么疾病？引起血脂異常的原因有哪些？

2、人們通常以控制肉類攝入、素食為主來改善血脂異常，這種方法可行嗎？為什么？

3、在日常生活中如何飲食才能保證營養健康，同時又能有效預防或改善血脂異常？

A1:血脂高就是我們平常說的高血脂癥，它是造成心腦血管疾病等慢性病的發病因素。引起血脂高的原因最主要就是飲食不均衡，油脂攝入過多，糖分攝入多高，造成體內代謝異常.而且相應的體力消耗卻好少。

A2：這種方式是可行的。尤其是對于因高脂肪高糖高能量的膳食行為造成的營養過剩人群來講，更是適合控制動物性肉類，尤其減少膽固醇高的內臟食物，因為這樣做更有利于血脂的控制。但是不意味著不吃肉，建議吃以精瘦肉、魚肉或其他海鮮為主的低脂肪食物。

A3：對于血脂高的人群來說，需要講究營養的均衡，適量的粗糧；足量的蔬菜；適量的肉魚蛋奶；控制烹調用油，每天不要超過25g用油；改善烹飪方式，少油炸，多蒸煮燉。還要進行運動，每天活動至少30分鐘。