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在現(xiàn)代社會(huì)中，物質(zhì)豐富了，人們的生活條件更好了，很多人就患上了高血脂等“富貴病”。為了改善血脂異常，人們開(kāi)始有意識(shí)地拒絕吃大魚(yú)大肉并提倡素食養(yǎng)生。然而一味吃素真的就能更健康嗎？有專(zhuān)家稱(chēng)，吃素也要有一定的方法，若闖進(jìn)誤區(qū)，則根本起不到降血脂的作用。反之若正確地吃肉，對(duì)降血脂倒是有利的。對(duì)此，我們就相關(guān)問(wèn)題請(qǐng)教營(yíng)養(yǎng)師鄭育龍。

1、血脂高是一種什么疾病？引起血脂異常的原因有哪些？

2、人們通常以控制肉類(lèi)攝入、素食為主來(lái)改善血脂異常，這種方法可行嗎？為什么？

3、在日常生活中如何飲食才能保證營(yíng)養(yǎng)健康，同時(shí)又能有效預(yù)防或改善血脂異常？

A1:血脂高就是我們平常說(shuō)的高血脂癥，它是造成心腦血管疾病等慢性病的發(fā)病因素。引起血脂高的原因最主要就是飲食不均衡，油脂攝入過(guò)多，糖分?jǐn)z入多高，造成體內(nèi)代謝異常.而且相應(yīng)的體力消耗卻好少。

A2：這種方式是可行的。尤其是對(duì)于因高脂肪高糖高能量的膳食行為造成的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩人群來(lái)講，更是適合控制動(dòng)物性肉類(lèi)，尤其減少膽固醇高的內(nèi)臟食物，因?yàn)檫@樣做更有利于血脂的控制。但是不意味著不吃肉，建議吃以精瘦肉、魚(yú)肉或其他海鮮為主的低脂肪食物。

A3：對(duì)于血脂高的人群來(lái)說(shuō)，需要講究營(yíng)養(yǎng)的均衡，適量的粗糧；足量的蔬菜；適量的肉魚(yú)蛋奶；控制烹調(diào)用油，每天不要超過(guò)25g用油；改善烹飪方式，少油炸，多蒸煮燉。還要進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，每天活動(dòng)至少30分鐘。