近期，一名美國健康專家提出的一個觀點在網絡上盛傳，他認為晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫生的收入。他解釋說有科學家研究發現，很多疾病發生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習慣。我們日常生活中，“豐盛的晚餐”早已司空見慣，上述觀點聽起來令人震驚。這個帖子也被網友稱為“健康驚悚帖”，晚餐決定體重和壽命的說法，是否科學呢？讓我們請教鄭育龍營養師。

1、對于大部分上班族來說，只有到了晚上才有充足的時間，所以晚餐往往特別豐盛。這樣會導致哪些健康隱患？

2、晚餐在一日三餐中，攝入的能量標準如何？

3、什么樣的晚餐才算是科學和健康

A1:長期大量的飯餐食物進入身體后，血液中的血糖濃度升高刺激胰島素大量分泌。再加上人們沒有晚餐后運動的習慣，能量消耗很少。于是多余的能量就會在胰島素的作用下轉變成脂肪儲存在身體里。久而久之，容易肥胖，發生動脈硬化、糖尿病、高血壓等慢性病高發。

A2：根據我國的營養膳食指南，一天三餐攝入量比例，最好達到晚餐能量占一天能量的30%。也就是說不能攝入太多能量。

A3：建議1、晚餐少量，不暴飲暴食。2、晚餐時間不要太晚，以不超過8點為好。3、晚餐多吃素食，少吃葷食。4、晚餐多粗糧，少精細。5、晚餐低油脂，多蔬菜。