文/張從忠

法國(guó)人在社交場(chǎng)合與客人見(jiàn)面時(shí)，大都以握手為禮。一般是女子向男子先伸手，年長(zhǎng)者向年少者先伸手，上級(jí)向下級(jí)先伸手。少女通常是向婦女施屈膝禮。當(dāng)?shù)厝诉€有男性互吻臉頰的習(xí)慣。男子戴禮帽時(shí)，還可施脫帽禮。
在過(guò)去，貴族無(wú)論是敵是友，在見(jiàn)面時(shí)候必須相互致意，男子（如果不穿全身鎧甲）規(guī)定為左手扶右胸，右手脫帽，身體稍微前躬同時(shí)點(diǎn)頭。女子規(guī)定為雙腿略微曲膝同時(shí)兩手稍提裙擺兩側(cè)，點(diǎn)頭致意。雙方如若在馬背上，男子禮節(jié)不變，女子只需點(diǎn)頭。所有情況下行禮時(shí)，武器尖頭必須指向地面，（出鞘的刀劍可以不放歸鞘內(nèi)但必須尖端向地），有帶弓箭者則必須將箭放歸箭盒內(nèi)、右手挽弓才能行禮。教堂禮拜彌撒時(shí)，按宮廷地位和爵位尊卑順序進(jìn)入教堂，地位或爵位相同的話(huà)，則男士要比女士?jī)?yōu)先，年長(zhǎng)者比年輕者優(yōu)先。聽(tīng)完彌撒，男士有義務(wù)為任何女士捧圣水，出門(mén)順序仍按爵位和年齡順序排列，但地位和爵位相同時(shí)，女士?jī)?yōu)先。
今天，法國(guó)人社交習(xí)俗總的特點(diǎn)可以這樣幾句話(huà)來(lái)概括： 法國(guó)友人很直爽，性格大多較開(kāi)朗； 談吐幽默又風(fēng)趣，特別善于搞交往；忌諱詢(xún)問(wèn)個(gè)人事，秘密從不對(duì)人講。法國(guó)人談吐文雅，熱情幽默，他們有聳肩膀表示高興的習(xí)慣。他們?cè)谕私徽剷r(shí)，喜歡相互站得近一些，認(rèn)為這樣顯得親切。法國(guó)人特別愛(ài)侃，并善侃。但從不涉及粗俗話(huà)題，對(duì)庸俗下流的舉止極為鄙視。要回避個(gè)人問(wèn)題、政治和金錢(qián)之類(lèi)的話(huà)題。
款待與饋贈(zèng)
被邀請(qǐng)到某人家里作客是難得的，即使已相識(shí)很久。不過(guò)，若有這類(lèi)邀請(qǐng)的話(huà)，給女主人送上鮮花（不要送玫瑰花或菊花）或巧克力之類(lèi)小禮品將是受歡迎的 法國(guó)人注重烹調(diào)藝術(shù)，因此中午和晚上的兩餐是日常生活中的重要組成部分，不容忽視。能激起人們思維和美感的禮物特別受歡迎。不要送印有你公司名稱(chēng)的顯眼大標(biāo)志的禮品。
就餐禮儀
法國(guó)人就餐非常講究禮儀，一般用長(zhǎng)條型餐桌，男女主人各坐餐桌兩頭，家中其他成員或客人在餐桌兩旁按從女主人一側(cè)向男主人一側(cè)重要程度遞減方式排列，餐具使用各種不同形狀的餐刀、叉子和勺子，用餐盤(pán)就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根據(jù)本次用餐情況全部擺放到就餐人餐盤(pán)兩側(cè)，從外到里使用。一般第一道菜是開(kāi)胃濃湯，然后是冷盤(pán)，接著才是主菜，最后是甜點(diǎn)，面包隨時(shí)取用，比英美人消耗多。餐前喝利口酒，餐中水產(chǎn)和禽類(lèi)菜配干白葡萄酒。肉類(lèi)菜配干紅葡萄酒，法國(guó)人消耗葡萄酒較多，幾乎每餐必備，和英美法律也不同，未成年人也允許飲用葡萄酒。到法國(guó)人家中作客，則不能像到英美人家中作客一樣，用一瓶酒和鮮花作禮物，等于諷刺主人家沒(méi)有足夠的酒，只能`用一盒巧克力做禮物。
中世紀(jì)吃飯時(shí)候必須主人先入坐，客人才能入坐，主人有義務(wù)提議喝第一杯酒，第一杯酒之后，主客就可以相互敬酒了。中世紀(jì)客人和主人都不允許身穿全套鎧甲入席，鐵手套、上臂甲、前臂甲和前后胸甲以及頭盔都不可以穿著進(jìn)入飯廳，因?yàn)檫@樣的穿戴明顯表示自己在防備周?chē)邪禋ⅲ且环N對(duì)他人名譽(yù)公然的冒犯。不過(guò)武器是可以帶的。
胃口越好，主人越認(rèn)為舉辦的宴會(huì)獲得了成功。邊吃邊說(shuō)和邊喝邊說(shuō)都是允許的（17世紀(jì)之后就漸漸認(rèn)為是不禮貌的），敬一次酒雙方必須干杯到底，沒(méi)有現(xiàn)在稍微抿一口的說(shuō)法。吃飯過(guò)程中可以賓主雙方歌唱，但禁止大聲喧嘩，如果有吵架鬧事現(xiàn)象，不論責(zé)任在誰(shuí)，客人應(yīng)當(dāng)立即退席。用餐完畢，客人必須用語(yǔ)言向主人表示感謝款待，退席時(shí)候客人行全套禮節(jié)致敬。
商務(wù)禮儀
與法國(guó)人會(huì)面，可由第三者介紹，也可自我介紹。自我介紹應(yīng)講清姓名，身份或?qū)⒆约旱拿鲃?dòng)送給對(duì)方。法國(guó)人很重視建立良好的人際關(guān)系。一般情況下，未成朋友前，是不會(huì)跟你做大宗生意的。和法國(guó)人談生意，一定要守時(shí)，否則不會(huì)被原諒。和法國(guó)人談生意，要避開(kāi)商業(yè)淡季。每年8月份由于天氣較熱，幾乎全國(guó)放假。所以，與法國(guó)人做生意一定要有好的心態(tài)，法國(guó)人是快樂(lè)比生意更加重要，他們不愿意生意打擾自己的休閑和旅游，這是就是法國(guó)商人的強(qiáng)勢(shì)、聰明和耐心。
旅游禮儀
法國(guó)堪稱(chēng)旅游者的樂(lè)園，購(gòu)物者的天堂。車(chē)子都是靠右行，坐車(chē)很方便。 在這里付小費(fèi)的項(xiàng)目很多，一般均付帳面費(fèi)用的15%。法國(guó)人還習(xí)慣在新年到來(lái)之際，給終年為自己服務(wù)的人一筆年終賞金。為什么？因?yàn)樾碌囊荒晔切碌钠瘘c(diǎn)，沒(méi)有獎(jiǎng)賞大多數(shù)人就會(huì)失望，進(jìn)而選擇跳槽。