?一、酒店及餐飲部的有形商品與無形商品
?二、廚德與職場倫理及廚德十要
?三、廚房管理制度的完善
?四、前后場的溝通及團隊協作
?五、成本管理
?六、衛生管理
?七、餐飲美學與文創
?八、實際案例探討
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