《科學家稱植物油做飯可致癌》的新聞在網(wǎng)上傳得很廣，其實有些地方有夸大誤導之嫌

我們飲食的脂肪來源多種多樣，堅果和植物油富含n-6系多不飽和脂肪酸，而魚蝦n-3系多不飽和脂肪酸含量較多，肥肉、雞鴨皮、奶油中的飽和脂肪酸較多。食用油的成分則大體可以分成這樣：

這些成分該攝入多少呢？

友情提醒：

1.多在家做飯，少在外就餐。

2.買小包裝的，早用完，避免氧化。

3.也可以買油壺分裝，帶刻度方便定量。

4.避光保存，平時不要放在灶臺上。

5.如果喜歡食物本身的味道，希望油煙小，選擇一級精煉食用油。

6.買個好的油煙機也很重要。