餐飲業在白熾化的競爭環境下為求得生計，就必然需要加強服務人員的服務禮儀與素養的提升培訓。經過規范化的服務禮儀訓練，培養出職工良好的自我形象，也是體現公司規范化的管理模式，為公司贏得受大眾青睞的形象。也是公司品牌化形成的因素之一。
    　對餐飲行業來說，應該看到越來越多的人帶著先進的理念、高超的技術、投身于餐飲行業中來，這無疑是市場的一個福音。 但我們應該看到，在競爭日趨激烈的今天，很多從事餐飲行業的同仁把大量的資金都用到硬件上。裝修越來越豪華，菜肴越來越奢侈，唯一能節省成本的就是不對服務員進行體系的禮儀培訓。理由何在？ 因為服務員工資低，文化程度低，流動性大。 
     但是大家是否忘記了“民以食為天”？“食”已不是單純的填飽肚子、滿足空腹之感(世界上有10億人口是因為飽食而得各種成人病的)，而是食出品位、食出生活方式、 食出藝術。尤其是餐飲行業的投資人的目標客戶更是注重氛圍和服務。 所以不論多好的菜肴，留住顧客的最終是取決于服務人員的禮儀和態度。在激烈的競爭中，競爭的成敗是取決于服務的優劣。沒有受過系統禮儀培訓的服務人員將無法使客戶滿意，無法讓企業在競爭中獲勝。 
課程大綱：
模塊一：要做好餐飲服務先有足夠的服務意識
1、服務人員自我肯定與定位
2、服務可產生價值
3、影響客戶先有自我滿足與成就感
4、沒有客戶拒絕就面臨失業
5、服務是個性化和無止境的
模塊二：優秀的餐飲服務人員需要具備綜合的職業素養
1、用心服務――假如我是消費者
2、主動服務――要做的正是對方正在想的
3、變通服務――工作標準規范但客戶滿意才是目標
4、愛心服務――服務不是僅僅賺一份工資
5、激情服務――抱怨投訴是必然
模塊三：餐飲服務禮儀培訓
1、儀容儀表――美麗而深刻
2、真誠微笑――發自內心和享受其中
3、身體語言――習慣而自然
4、期待眼神――真誠和信任
5、自信堅強――讓對方信任解決問題的能力
模塊四：餐飲服務技巧培訓
1、傾聽――先讓對方說，自己聽明白
2、表達――解答對方疑慮是關鍵，避免做個錄音機重復播放
3、感覺――讀出客戶內心語言，制造驚喜
4、靈活――服務一定是個性化的
5、確認――不因為經驗豐富而過與自信
模塊五：餐飲服務禮儀訓練
1、接待禮儀訓練
2、送客禮儀訓練
3、服務流程訓練
以上課程大綱僅供參考，詳情課程大綱及費用請咨詢武漢文靜禮儀培訓培訓部