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“對于我們而言，沒有誰會不介意自己的生活品質(zhì)，吃小攤、買盒飯、叫外賣，不代表我們不渴望晚餐本應(yīng)該的樣子;對于我們而言，沒有誰不渴望家的感覺。家不是旅館，不是一張床。飄著油煙味的地方才是家，親人圍坐而吃的才是飯。”這是青年菜君微信推文中的一段話，簡單的幾行字道出了為了生計在外打拼者的心聲。
任牧與他的兩個合伙人，都畢業(yè)于中國人民大學(xué)社會與人口學(xué)院，任牧學(xué)的是社會學(xué)，他倆一個學(xué)的是社會工作，一個學(xué)的是公共事業(yè)管理人口學(xué)。學(xué)院就三個專業(yè)，整個學(xué)院一屆的男生加起來也就30個人，所以關(guān)系很熟。三人都不是北京人，任牧是山東濟南人，合伙人一個是南京人，一個是東莞人。
任牧稱他的創(chuàng)業(yè)分為三個版本，1.0、2.0、3.0……
1.0版本：主要靠情懷和夢想，講給北漂青年
在北京這個大城市，外地打拼的青年人生活上都有或多或少的不方便。過年回家的時候任牧的小伙伴會對他講：“出息了啊，在北京混。”但是說著說著就會拐到另一個話題：北京有什么好？空氣差、物價高、買不起房、交通也堵得一塌糊涂……最后也會感覺到北京的各種不好。
但事實上，無論對北京有任何的不滿，在大年初五、初六的時候大家還是會無一例外的收拾好行囊，回到這個“找不到優(yōu)點”的北京。任牧說：“他們之所以回來，還是因為這里有很多其他城市無法提供的夢想和機會。”
作為上班族，任牧也飽受吃飯問題困擾：街邊、飯館里吃，衛(wèi)生堪憂;在家做，工作忙，沒時間買菜、淘洗、切菜。有的時候，他正吃著外賣小攤，媽媽打來電話，“晚飯吃好點，別在外面亂吃，有地溝油。”而他道一聲：“媽，你放心，我晚飯吃得挺好的。”掛完電話，低頭繼續(xù)吃不衛(wèi)生的東西，很多在外打拼者都有過這樣的經(jīng)歷。“我們的痛苦，別人也一定有。為什么不做一個北漂、上班族的幫廚助手，提供能直接下鍋的半成品凈菜?”正是為了更多的北漂上班族吃上放心、可口的晚餐，于是三人經(jīng)過調(diào)研后，辭掉工作，成立了“青年菜君”，在北京回龍觀地鐵口開店“賣菜”。這就是青年菜君1.0版本所講的故事。
青年菜君在產(chǎn)品還沒有上市的時候，其實第一個故事已經(jīng)通過微信公號講出來了，就是《菜君的故事》，它先于我們的產(chǎn)品出現(xiàn)大概一個星期的時間。而事實上，就是這一篇故事讓青年菜君的產(chǎn)品，在第一天上線的時候，獲得了很多人的關(guān)注，很多人都是“看了故事跑過來的”。對菜君來講，效果已經(jīng)達(dá)到了。
任牧以青年菜君的實際經(jīng)歷，告訴大家：如果通過電視節(jié)目傳播時，講夢想的效果是好過講需求的。
2.0版本：不再重點提夢想和情懷，而是講解決了哪些需求
之后青年菜君做的所有事情，都在告訴大家：菜君是誰？菜君在干什么？可以給你解決哪些問題？然而在這個時候，就會面臨很大的問題——用戶到底會不會聽你來講，或者說怎么讓用戶停下來，告訴用戶我是做什么的。
于是菜君現(xiàn)場支爐子、支鍋，把青年菜君最有代表性的快手菜和家常菜，現(xiàn)場做出來。青年菜君的菜從烹飪的難易程度來講，分為兩個大類：有一類叫快手菜，比如黑三剁，欖菜肉沫四季豆，甚至包括宮保雞丁。雖然準(zhǔn)備的時候感覺難度很大，但其實用戶在操作的時候，基本三四分鐘就能出鍋，可以確定的是五分鐘還不出鍋，那就做壞了。菜君還選了一個標(biāo)準(zhǔn)，就是炒出來必須有香味，離得很遠(yuǎn)就能聞到。
任牧講：“大家都知道，一般下班后，經(jīng)過地鐵里各種各樣的擁擠、搏殺、氣味，好不容易回到回龍觀地鐵站，基本都虛了，就很餓。我們就會選擇這樣的菜，架上爐子鍋現(xiàn)場炒（何川說還可以架一個風(fēng)扇），做好了之后邀請大家現(xiàn)場試吃。菜君想辦法吸引新用戶，因為通過原來的口碑傳播，青年菜君可能扛不住淡季。而在地鐵口現(xiàn)場炒菜三天之后，銷量迅速回升，比之前翻了四倍（一個實體店現(xiàn)場可以賣100多份兒）。這是吸引用戶的又一個方式。
其實我對五道口不太了解，所以當(dāng)我知道西少爺肉夾饃排隊的時候，我特別想知道發(fā)生什么了。當(dāng)我去現(xiàn)場之后，我發(fā)現(xiàn)，旁邊一個賣棗糕的排著更長的隊，再旁邊賣綠豆糕的排著一個更長的隊，再旁邊一個賣泡芙的排著更長的隊……我明白了，原來只要人多，就會吸引更多人，這是符合經(jīng)濟學(xué)的馬太效應(yīng)的。所以當(dāng)我們的菜炒出來、變成小份兒，大家試吃的時候，外圍就會聚集一群人：他們到底在干嘛？”
事實上，青年菜君不僅在商業(yè)模式上是O2O的，它在營銷上也是O2O的，而且它的O2O是off line to on line，反過來的。用戶從一開始的購買行為，都是從線下開始的，然后線上下單——品類更多、價格更低，通過這種方式，把用戶拉到了線上。
任牧說：線上也一樣，我們不會通過購買流量的方式來獲取新用戶，我認(rèn)為這種流量購買，即便有精準(zhǔn)的可能，但具體到某一個用戶上，成本也是極其昂貴的。反倒是線下做這樣的活動，獲取新用戶的成本要更低。這是青年菜君2.0的講故事的方式。
3.0版本：調(diào)整之后的關(guān)于需求的故事
菜君目前很好的買足了用戶的方便、簡單、實惠的需求，其實吃飯還可以有很多其他的需求，比如健康的需求、減脂的需求、女孩兒生理期的需求、孕期的需求。對于更個性化的需求，菜君可以講出更多的故事，講得更加性感。
任牧覺得這也是未來青年菜君可以去發(fā)揮的空間，包括現(xiàn)在有很多單品爆款的案例，這也是我們要學(xué)習(xí)，講出更多的更不一樣的故事。
多一句話，青年菜君的競爭對手，不是市面上大家看到的很多做半成品配菜的公司，這一行在中國已經(jīng)有15年的歷史了，有很多團隊也在做。
但更多還停留在作坊運作階段，而任牧更希望通過各類活動、傳播，讓用戶認(rèn)識到，青年菜君是一個品牌，有著標(biāo)準(zhǔn)化的運作模式，更值得信任。
最后任牧出彩地總結(jié)了如下一段話：
比如在文章出軌時，我們在店面前支起了一塊巨大的白板，讓大家投票：相信真愛，支持文章；相信原配，支持馬伊琍。你只要簽名購菜，我們就會送你伊利奶，我們跟伊利沒有任何綁定，我只是想表達(dá)一種態(tài)度：我們是支持原配的，因為我們送“伊利”,雖然吃完晚飯，喝一杯酸奶也是一個故事。但我們最終還是決定講：晚飯選得好，老公回家早。
我覺得這才是品牌的玩法。
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