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央視一年一度的3·15晚會曝光:此前在網(wǎng)絡(luò)爆紅的辣條的生產(chǎn)環(huán)境極其惡劣。那么，承載著許多小伙伴童年回憶的“辣條”能否在如今移動端、大數(shù)據(jù)等迅速發(fā)展的大背景下，成功完成逆襲呢？
對！說的就是這種香辣誘人、入口彈牙、甜咸平衡、讓人吃到停不下來的“中華小賣部零食之王”，甚至無數(shù)人只要看到“辣條”2個字，就會自動加速唾液分泌過程。
這足以說明辣條的味道有多么“深深地植入中國人的童年記憶”之中，甚至連我都懷疑：如果香奈兒開發(fā)一款以辣條味作為中間調(diào)的香水，勢必會在中國大賣!
甚至連這款香水的文案我都想好了：
但就是這么一種誘人的零食，竟然長期質(zhì)量低下、生產(chǎn)過程骯臟、產(chǎn)品迭代速度慢并且引發(fā)無數(shù)人對健康的吐槽!
這不得不讓我想象：如果用互聯(lián)網(wǎng)思維來做辣條，會是什么樣?
我們都知道，傳統(tǒng)煎餅果子的文案是這樣的：
而互聯(lián)網(wǎng)思維下的煎餅果子文案是這樣的：
傳統(tǒng)街頭小吃的創(chuàng)始人是這樣的：
互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)格下的創(chuàng)始人是這樣的：
那么如何用互聯(lián)網(wǎng)思維來改造傳統(tǒng)辣條呢?
一、遵循最基本的商業(yè)邏輯-填補(bǔ)缺口
有人覺得所謂的互聯(lián)網(wǎng)思維就是：線上銷售、期貨賣手機(jī)、炒作、粉絲經(jīng)濟(jì)、華麗文案……但是拋開這些華麗的外衣，所有成功的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者實際上都在遵循最基本的商業(yè)邏輯：填補(bǔ)缺口。
什么是“填補(bǔ)缺口”?因為社會、技術(shù)等變化，之前很合理的東西現(xiàn)在變得不再合理了，這時候就會出現(xiàn)一個市場缺口。比如過去手機(jī)銷售商渠道眾多，擁有一層一層的經(jīng)銷商代理商，甚至有將近一半的成本耗費在渠道上。這在過去是合理的，因為只有大量地組建經(jīng)銷渠道，才能把手機(jī)賣到消費者手中。
但是隨著電商的發(fā)展，這樣的方式已經(jīng)變得不再合理，這時候就出現(xiàn)了一個缺口：市場上缺少人能夠砍掉中間環(huán)節(jié)，直接低價銷售手機(jī)。而首先識別并填補(bǔ)這個缺口的廠商，就容易取得勝利(比如小米)。
當(dāng)一個市場“特別缺少某種東西”，而如果你去提供這種東西，你就容易取勝。我想這是最基本的商業(yè)邏輯。
但是現(xiàn)在中國消費者明明已經(jīng)有了足夠多的性價比手機(jī)選擇，明明市場的缺口已經(jīng)不再存在，仍然有人不斷投資進(jìn)入這個市場(比如格力)。就好像改變世界的唯一方式就是造手機(jī)一樣。而如果你一直在提供市場上已經(jīng)過量的東西，而不是存在缺口的東西，你怎么可能取勝呢?所以，如果想互聯(lián)網(wǎng)思維創(chuàng)業(yè)，首先要找的是一個“缺口”!
那么現(xiàn)在哪里存在“缺口”呢?那些有錢的土豪公司除了盲目砸錢做手機(jī)，還能做什么呢?
當(dāng)然是做！辣！條！
看看辣條行業(yè)的缺口：
1、很多人想吃辣條(因為獨特的誘人口感，也因為童年的回憶)
2、其中很大比例的人可以為更高質(zhì)量的辣條支付更高的價格(對很多人來說，辣條質(zhì)量太低，不如賣得貴一點但是質(zhì)量好的)
3、市場上沒有人提供這種“足夠好的”辣條(看看315新聞曝光就知道了)
所以缺口來了：辣條行業(yè)需要一個輕奢品!
所以連創(chuàng)業(yè)公司的使命也來了—《這一刻，我們要重新定義辣條!做辣條行業(yè)的輕奢品!》
二、滿足多層次的需求
所有的商品都是為了滿足需求而存在的，既然我們要用互聯(lián)網(wǎng)思維做“辣條行業(yè)的輕奢品”，怎么可能只滿足單一的需求!?
過去的辣條滿足的需求是這個：
看，需求滿足的太單一了吧?但是基于“安全”的考慮，就足以讓大部分消費者對傳統(tǒng)辣條嗤之以鼻了。
而我們互聯(lián)網(wǎng)思維輕奢辣條，是這樣的：
三、極致產(chǎn)品，消除消費者的一切顧慮
先解決安全需求!
過去消費者對辣條形成了“臟亂差”的刻板印象，覺得辣條不安全，甚至傳出了“辣條是用避孕套做的”這種大開腦洞的謠言!
怎么辦呢?
首先，我們需要“重新發(fā)明辣條”!
傳統(tǒng)辣條的原材料為：特制豆皮、重復(fù)使用的油、鹽、糖、辣椒粉、香料(具體有什么未知)、香精、色素、防腐劑……
而我們“互聯(lián)網(wǎng)思維辣條”自然是不屑于用這么LOW而且不健康的原料的，我們用的都是世界頂級原料：
黑龍江出口專用的天然大豆，自制豆皮；美國Louana椰子油，可能是世界上最好的零食用油；臺灣純天然高山鹽；只用冰糖(太古經(jīng)典黃冰糖)；內(nèi)蒙古開魯天然辣椒，享受一整年的光照；韓城大紅袍花椒，花椒中的珍品……
我們所有味道全靠同類中最好的天然食材調(diào)配而出，不加入任何色素、香精!
更重要的是，我們沒有任何防腐劑，靠高成本的氮氣填充技術(shù)，保證剛出爐的新鮮!
同行中敢于像我們一樣不惜成本用天然原材料的，大都是價格高企的中高端零食。
“這樣的零食一般都是至少30元一小包。”
“而我們用同樣的奢侈原料，制作出更加“讓你停不下來的”輕奢辣條，只要15元一包!”
“然而我們還是覺得應(yīng)該盡可能降低價格，因此在開業(yè)前3個月，我們的辣條只要12元!”
“更重要的，還有我們猶豫了很久才做的決定：一次性買6包的，不僅包郵，而且只要9元一包!”
好了，上面的裝逼產(chǎn)品及價格策略結(jié)束，但是仍然覺得“少了點什么”，仍然不足以提高消費者的信心。
應(yīng)該怎么辦呢?
你還得迭代你的產(chǎn)品!而傳統(tǒng)行業(yè)因為渠道復(fù)雜、消費者溝通不暢等原因，產(chǎn)品迭代速度很慢。
如果你發(fā)現(xiàn)微信有個BUG，往往一周后再來看就發(fā)現(xiàn)BUG修好了；
而如果你發(fā)現(xiàn)小時候放的鞭炮有個BUG(比如引信太短)，那么等你10年后長大了再看，這個BUG仍然存在—好多公司從來都不進(jìn)行產(chǎn)品迭代。
所以，既然要做互聯(lián)網(wǎng)思維辣條，你還得長期養(yǎng)一個研發(fā)團(tuán)隊，不斷根據(jù)用戶的反應(yīng)改進(jìn)、迭代產(chǎn)品。
你還得每年開一次擁有劇場效果的互聯(lián)網(wǎng)辣條新品發(fā)布會!別怕，今年發(fā)布會的主題和PPT我都給你設(shè)計好了：
極致產(chǎn)品也有了，產(chǎn)品迭代(附送發(fā)布會)也有了，但是怎么感覺還缺了點什么?
對!為了奠定你“中國互聯(lián)網(wǎng)辣條領(lǐng)導(dǎo)者”的地位，你還得找中國知名的辣條評測人給你評測!
為此，中國還會出現(xiàn)“辣條發(fā)燒圈”，一群辣條發(fā)燒友在評測你最新發(fā)布的互聯(lián)網(wǎng)辣條：
“如何選購最極致的辣條?”
“近期互聯(lián)網(wǎng)辣條感覺有點干辣，估計制造辣條的電機(jī)用了北方的火電，不太喜歡干辣的妹子們可能不太喜歡。如果辣條電機(jī)用了南方三峽的水電，則辣中會帶有柔和口感，適合搭配白葡萄酒。對了，對入門級辣條食客，千萬不要選云南風(fēng)電帶動電機(jī)做的辣條，太烈而且太拉嗓子。當(dāng)然，真正的發(fā)燒友，肯定不能錯過辣條的最佳批次—辣條電機(jī)用的是雅魯藏布江的水電，此時辣度3頻均衡，高頻辣，中頻穩(wěn)，低頻帶有綿軟回甘口感……”
最后，你還可以全程透明直播自己的辣條生產(chǎn)過程，讓全國辣友們徹底放心!
四、提高粉絲參與
生理和安全問題解決了，你還需要解決歸屬需求，形成專屬的“辣條粉絲團(tuán)”!
上面講的“產(chǎn)品迭代”、“劇場式發(fā)布會”、“辣條發(fā)燒友評測”等都可以提高參與感，培養(yǎng)粉絲。但是你還缺少一個可以讓粉絲朝圣的圣地—線下體驗店。
于是，你在北京三里屯開了第一家體驗店，名字就是“辣條伙伴們”，定位就是“讓白領(lǐng)們回到童年”。
你不光在店里面展示辣條所有的生產(chǎn)過程，更是讓慕名前來的粉絲親自參與辣條的制作。
為了讓辣條更有逼格，你還開發(fā)了辣條漢堡、辣條配牛排甚至辣條味馬卡龍，屋子里也彌漫著CHANNEL定制版的辣條味香水氣息，讓這家店不只是體驗店，更是有餐廳和咖啡廳的功能!
“喬布斯重新發(fā)明手機(jī)，我重新發(fā)明辣條!”你不禁內(nèi)心暗暗自豪!
更重要的是，還要盡力塑造“童年的感覺”，于是，你的屋子里還安置了“小霸王學(xué)習(xí)機(jī)”，讓長大的80后90后們重新體驗“魂斗羅”。
甚至高檔桌子的錢也省了，直接用小學(xué)課桌!
于是，每天早上8點，無數(shù)粉絲已經(jīng)等在門口，迎接著當(dāng)天第一鍋出爐的辣條。
而你，為每個有幸嘗到第一鍋辣條的粉絲，都發(fā)了一件紀(jì)念體恤，上面印著“讓歲月與辣條，一干而盡!”
五、提升逼格
好了，現(xiàn)在你有了辣條粉絲團(tuán)，但是仍然有個問題沒有解決：提升產(chǎn)品逼格，讓購買的人有尊嚴(yán)。
畢竟人購買一個產(chǎn)品，經(jīng)常要考慮的是“這個產(chǎn)品會給我個人形象帶來什么影響”。
當(dāng)然，這一點你不用太擔(dān)心，這個產(chǎn)品雖然只有12元定價，但是實際它上是“自帶逼格”的產(chǎn)品。
為什么?
因為任何“逼格”的本質(zhì)都只是“同類中高價”。
比如如果你給一個女生送禮物，下面兩種選擇你覺得那種有逼格?
A.1000元的手機(jī)
B.500元的當(dāng)代藝術(shù)家限量版手機(jī)背貼
我想所有人都會覺得B更加有逼格，即使A選項你花了更多的錢。因為B是同類中的高價，而A是同類中的低價。
所以大家對逼格的感知實際上不是“花的錢多不多”，而是“是否買同類中的高價產(chǎn)品”。即使相同的價格，但是被用戶歸類到不同的類別后，感知也就顯著不同了。
同樣，你的辣條雖然只有12元，但是已經(jīng)是同類中的最高價產(chǎn)品(其他辣條有的只有5毛)，而這足以提升逼格了。
所以，同樣是20幾元，買黃太吉煎餅果子比買肯德基有逼格，因為前者是同類中的高價，后者是同類中的低價。
況且，你還在前面花了大量的精力去做“評測”，開“產(chǎn)品發(fā)布會”，已經(jīng)逼格滿滿了。
但是你仍然不滿足，仍然覺得更有逼格一點，怎么辦?
這時最好的辦法就是“跨界”—使用行業(yè)外的解決方案來提升產(chǎn)品。
比如可以用高檔食品的包裝，做成類似這樣形狀的：
再比如可以像高大上的金融或者科技公司那樣，雇傭名校博士作為員工。(員工形象可以影響產(chǎn)品影響，比如曾經(jīng)有研究證明，國產(chǎn)品牌雇傭外國員工后，會降低大眾對該品牌“因為不是進(jìn)口而劣質(zhì)”的看法)
其實這一招早就被很多互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)公司用過了，比如有個莫代爾襪子，拿到后的包裝是一個個精致的信封(屬于行業(yè)外的方案)，提升了逼格：
六、成為用戶的代表
每個人都有自己的夢想，不論是想“挑戰(zhàn)困難”還是想“完成逆襲”;每個人也有自己的觀點，不管是認(rèn)為“人生就要挑戰(zhàn)”還是“應(yīng)該及時行樂”。
而如果你能夠代替一部分人實現(xiàn)夢想或者表達(dá)觀點，你就能夠得到他們的支持。
所以每個創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊都有自己的故事，比如《我為什么在22歲放棄150萬年薪》;每個創(chuàng)業(yè)者也有自己的觀點，比如“我不是為了輸贏，我就是認(rèn)真”。
而你，作為“辣條行業(yè)”冉冉升起的紅星，作為“中國互聯(lián)網(wǎng)辣條領(lǐng)導(dǎo)者”，自然也需要“成為用戶的代表”。
你可以說：“誰說辣條一定有害健康!”(成為粉絲心中反抗者的代表)
你可以發(fā)：《資深產(chǎn)品經(jīng)理自述：我為什么寧愿賣辣條，也要離開阿里》
最重要的，你的粉絲有很多想說的話，而你，是他們的代表!
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