質檢經理崗位職責

一、素質要求

1、責任感強，愛崗敬業，使命感強；

2、技術全面，指導到位，落實迅速；

3、態度平和，為人謙和，平易近人；

4、組織力強，溝通協調，目標明確。

二、工作職責

1、所有廚房員工的獎罰調配與執行；

2、廚房部衛生的清理、檢查、和計劃制定；

3、廚房部各種規章的制定修改與執行；

4、廚房部員工的調動、入職、離職；

5、廚房部員工的考勤、人員編織和調配；

6、廚房部各種活動的組織；

7、前廳及其它各部門的協調工作；

8、砧板打荷的技能考核；

9、每周意見會的組織；

10、每月民意測驗組織；

11、負責展臺的調整與相關照片的更換；

12、廚房毛利的檢查調換；

13、廚房原料市場價格的調查的獎罰；

14、菜品標準的檢查與落實；

15、菜品巡臺檢查獎罰落實及反饋落實；

16、質檢部日常工作安排；

17、優秀廚房的評選；18、優秀大廚的評選；

19、每周員工大會的行政總結與安排；

20、后勤質檢相關工作與檢查；

21、員工餐廳的日常管理與檢查；

22、負責協助副總處理相關事宜。