大堂乘電梯上8樓,穿過屋頂花園,刷卡進入副樓再乘電梯上44樓,這條復雜的路線與日常生活中開在路邊、抬腿就進的快餐店相去甚遠,然而這里確確實實藏著一家月銷售收入近10萬元的匹薩店。
何江就是這家餐廳的老板,在五星級酒店做西餐廚師10年后,以這間實際上處于大樓52層,距街面150多米的“空中店鋪”為起點開始創業。
一直以來受“下樓比上樓輕松”的消費心理影響,當臨街鋪面緊張時,大部分業態更傾向于向地下轉移,形成了商業內“好下不好上”的行業習慣,更有“店不過8樓”的說法,但隨著微博、微信等新媒體渠道和各類專業美食點評軟件的普及,這一行規悄悄開始了變化,餐飲、娛樂等消費品成為最先“上樓”的群體。
重慶龍湖地產產品策劃經理王磊認為,雖然在成本上有相當大優勢,但與街面鋪相比,在通達性、商業展示、人流人氣等要素方面,一些傳統空中鋪顯然受到限制。
而新媒體讓空中店鋪的發展柳暗花明。從開業起,小何就瞅準了時下最火的新媒體渠道—沒錢去傳統媒體打廣告,那就通過微博等社交網站宣傳餐廳。美食品嘗、誘人圖片、精彩評論等等,無不起到了“四兩撥千斤”的奇效。再配以折扣優惠、烹飪交流等手段,餐廳的顧客很快便絡繹不絕。如今,這個位置偏僻的小店,每天都能迎來百余位消費者。
房地產開發商也敏感地意識到了這一潮流,記者查閱資料顯示,僅2012年,就有近50個被冠以“空中商鋪”賣點的商務寫字樓項目在全國各大城市開盤銷售。
盡管優勢眾多,但現有的空中店鋪仍存在著不少限制,我國《物權法》規定,將住宅改變為經營性用房,應當經有利害關系的業主同意,意味著在高層住宅里開店必須經過左右鄰居的首肯;根據消防安全管理規定,經營場所應該有兩個以上的出口,許多“空中”店鋪達不到這樣的要求。
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