大堂乘電梯上8樓,穿過屋頂花園,刷卡進(jìn)入副樓再乘電梯上44樓,這條復(fù)雜的路線與日常生活中開在路邊、抬腿就進(jìn)的快餐店相去甚遠(yuǎn),然而這里確確實(shí)實(shí)藏著一家月銷售收入近10萬元的匹薩店。
何江就是這家餐廳的老板,在五星級(jí)酒店做西餐廚師10年后,以這間實(shí)際上處于大樓52層,距街面150多米的“空中店鋪”為起點(diǎn)開始創(chuàng)業(yè)。
一直以來受“下樓比上樓輕松”的消費(fèi)心理影響,當(dāng)臨街鋪面緊張時(shí),大部分業(yè)態(tài)更傾向于向地下轉(zhuǎn)移,形成了商業(yè)內(nèi)“好下不好上”的行業(yè)習(xí)慣,更有“店不過8樓”的說法,但隨著微博、微信等新媒體渠道和各類專業(yè)美食點(diǎn)評(píng)軟件的普及,這一行規(guī)悄悄開始了變化,餐飲、娛樂等消費(fèi)品成為最先“上樓”的群體。
重慶龍湖地產(chǎn)產(chǎn)品策劃經(jīng)理王磊認(rèn)為,雖然在成本上有相當(dāng)大優(yōu)勢(shì),但與街面鋪相比,在通達(dá)性、商業(yè)展示、人流人氣等要素方面,一些傳統(tǒng)空中鋪顯然受到限制。
而新媒體讓空中店鋪的發(fā)展柳暗花明。從開業(yè)起,小何就瞅準(zhǔn)了時(shí)下最火的新媒體渠道—沒錢去傳統(tǒng)媒體打廣告,那就通過微博等社交網(wǎng)站宣傳餐廳。美食品嘗、誘人圖片、精彩評(píng)論等等,無不起到了“四兩撥千斤”的奇效。再配以折扣優(yōu)惠、烹飪交流等手段,餐廳的顧客很快便絡(luò)繹不絕。如今,這個(gè)位置偏僻的小店,每天都能迎來百余位消費(fèi)者。
房地產(chǎn)開發(fā)商也敏感地意識(shí)到了這一潮流,記者查閱資料顯示,僅2012年,就有近50個(gè)被冠以“空中商鋪”賣點(diǎn)的商務(wù)寫字樓項(xiàng)目在全國(guó)各大城市開盤銷售。
盡管優(yōu)勢(shì)眾多,但現(xiàn)有的空中店鋪仍存在著不少限制,我國(guó)《物權(quán)法》規(guī)定,將住宅改變?yōu)榻?jīng)營(yíng)性用房,應(yīng)當(dāng)經(jīng)有利害關(guān)系的業(yè)主同意,意味著在高層住宅里開店必須經(jīng)過左右鄰居的首肯;根據(jù)消防安全管理規(guī)定,經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)該有兩個(gè)以上的出口,許多“空中”店鋪達(dá)不到這樣的要求。
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