市場上綠豆湯走俏，作為夏季必備的防暑佳品，綠豆湯的功效與作用有哪些？怎樣煮綠豆才最適宜？就相關問題我們請教了營養師鄭育龍先生。

1、綠豆湯的功效與作用有哪些？

2、在喝綠豆湯時應該注意哪些方面？

3、怎樣煮綠豆才最適宜？

A1:綠豆湯中含有豐富的維生素B1、B2，礦物質鉀鎂等，還有膳食纖維。中醫也認為綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。

A2：綠豆湯雖好，有些人是不適合的。如一些寒涼體質、體質虛弱的人、老年人和兒童不宜飲用。此外，正常人如果過量或空腹飲用，也容易導致脹氣、脾胃失調等不良后果。如果實在想喝，可加些大棗來中和綠豆的寒性或吃用大米、小米熬的綠豆粥。

A3：建議一般成人一周喝兩至三次，每次一碗即可。正在服用各類藥物的人如要喝綠豆湯，應間隔1小時左右，以免藥效大打折扣。