要讓員工感到快樂，還有一個辦法就是盡可能讓員工恰當地輪崗，從中產生新鮮感，產生樂趣。歐洲一個學者對神經病一詞的解釋為“一再重復做同樣的一件事，卻妄想得到完全不同的結果”。可見，讓員工長期在同一崗位或同一場所做同一件事或工作，其后果有多么不好！因此，作為飯店人力資源管理，應千方百計創造條件，讓員工的工種、崗位、或場所有新的變化，使他們減少因職業倦怠而產生離職的動機。 讓員工感受到工作的快樂，還有一個更好的辦法是讓不同層次的員工、新舊員工、不同個性的員工和男女員工巧妙搭配，讓他們相互學習、相互鞭策。戰國時期軍事家孫賓賽馬取勝之道是讓自己的好、中、劣馬巧妙搭配。當今管理之道，其實亦然。常言道，男女搭配，干活不累，只要員工的心覺得不累，員工流失率的肯定下降。 建立和健全科學的激勵機制，是讓員工安心飯店，減少非正常流失的有效措施。科學的激勵機制，包括合理的薪酬制度和及時的獎罰制度等等。在飯店管理中，有些飯店的經營者往往重效益，輕人心，表現為給員工的工資明顯低于社會平均工資水平或同行業水平，這樣員工肯定想著跳槽，畢竟，收入仍是勞動者就業的主要動機；另一方面，不少管理人員對自己部下良好的表現缺乏支持，表現為員工做出了貢獻沒得到及時的表揚，得不得精神上的贊揚，相反，員工只要有一點點錯，就訓斥，罰款，這樣也就容易使員工產生叛逆心理而產生離職的念頭。 從管理的角度講，獎勵、贊揚有極強的時效性，但不少飯店的管理者往往忽視這一點而使員工流失。我曾經服務過的一家飯店，有一位保安人員就因飯店的利益見義勇為而受傷。飯店對他的壯舉卻遲遲沒有兌現獎勵。最后，他心灰意冷地走了。用兵之道，貴在神速，實行獎罰也應及時。中華全國總工會。國家體育總局、全國婦聯就深知其中道理，當我國奧運會的健兒載譽歸來時，迎接他們的是紅地毯、是鮮花、是笑臉，給金牌得主的是“五一”勞動模范勛章或“三八”紅旗手稱號，這種及時的精神激勵方法如果我們能靈活運用，企業的凝聚力就會大大增強，跳槽的員工也會減少。 現代管理理論認為培訓和內部提升制度是現代人力資源管理和開發的主要內容。培訓可以讓員工的知識、技能不斷提高。當員工的知識技能提高之后，飯店在可能情況下及時調整他的工作，讓他們的職位或工資及時得到提升，這也是讓員工安居樂業，減少流失的有效法寶。在就業競爭日益激烈的今天，員工都迫切希望自己的就業競爭力得到提升，因為他們深知培訓和學習是他們改變自己命運的最佳途徑。盡管目前酒店業已進入微利時期，在支付給員工的薪水方面已失去了競爭優勢，但如果飯店能從培訓上下足功夫，為員工規劃好他們的職業生涯，讓他們有接受培訓并獲得晉升的機會，員工就會心存感激，起碼在短期內不會跳槽。 不少企業家都說管理無常理，但我認為提高員工的忠誠度，減少員工的非正常流動是有規律可循的。只要我們的飯店能加強企業文化建設，堅持以人為本，堅持人性化管理，一個隊伍穩定，生機勃勃、效益良好的飯店絕不是神話。