凱文老師于2010年提出“打靶營銷”競爭模式及操系統(tǒng)?！按虬袪I銷”是繼“定位”理論后，在中國最具影響力的品牌營銷競爭新模式，對于快速成長的中國品牌具有極強的理論指導意義及實戰(zhàn)價值。

十幾年前，進口方便面品牌就開始相繼進軍中國市場，而說起近兩年的品類爆款，三養(yǎng)火雞面不得不提，這款火雞面由韓國三養(yǎng)株式會社推出，以異乎尋常的辣著稱。自從進入中國市場后便刷爆社交圈，成為當之無愧的“泡面界網紅”。

隨著三養(yǎng)火雞面在線上線下渠道的爆紅，由此便迅速成長為近幾年的行業(yè)黑馬，引領品類創(chuàng)新。據(jù)了解，相比產品之前的火爆，如今的三養(yǎng)火雞面銷售則顯得趨于穩(wěn)定，力推多款新品接力市場也難以達到之前的巔峰狀態(tài)。

1.成最大品類黑馬，引領行業(yè)創(chuàng)新

從2013年開始，國內電商平臺和線上交易渠道的興起，給進口方便面在國內市場的布局帶來了很大的發(fā)展機遇。

根據(jù)中國統(tǒng)計信息服務中心大數(shù)據(jù)實驗室發(fā)布的《2017年方便面品牌口碑研究報告》數(shù)據(jù)顯示，韓國三養(yǎng)在2017年口碑指數(shù)中表現(xiàn)強勁，由上一年未入榜上升至2017年的第9名，漲幅高達12個名次，成為最大的品類黑馬。

從市場需求出發(fā)，三養(yǎng)火雞面在產品口味以及包裝設計上具有獨特的優(yōu)勢。火雞面的成功因素之一，就是在口味上出奇制勝，其特別強調產品辣度，將更多的關注和討論都集中在“辣的過癮”、“誰敢挑戰(zhàn)”的話題上，火雞面的新概念讓消費者接觸到了前所未有的新鮮體驗。

而在包裝上，其突出趣味性和年輕化，采用卡通小火雞形象，黑色包裝作為主色調增加產品的神秘感，而紅色和黃色的大膽運用，也成功吸引了消費者的眼球。  其正是通過口感和包裝的獨特定位，準確抓住了消費者的獵奇心理，點燃了國內眾多“吃貨”的熱情，引發(fā)銷量的持續(xù)攀升。

2.多重因素助推爆款，新品表現(xiàn)卻乏力

任何一款產品成為爆品，看似偶然實則是“天時+地利+人和”共同作用的結果，三養(yǎng)火雞面亦是如此。2014年，哈韓之風正盛，無論是食品還是化妝品，從韓國進口而來的各類產品席卷國內。

三養(yǎng)火雞面最早通過代購渠道進入中國，隨后韓國三養(yǎng)株式會社便放開了出口貿易，瞄準千億方便面市場進行發(fā)力。與此同時，借助中韓貿易關系密切，山東省的青島市和威海市成了韓品在中國市場最大的集散地。青島海地村我家食品有限公司（以下簡稱“海地村食品”）等企業(yè)借助地理位置的優(yōu)勢，率先將三養(yǎng)火雞面引入國內市場。

三養(yǎng)火雞面進入國內市場后，海地村食品全力經營此款產品，并分工明確對各個渠道進行擊破。產品布局便利店、電商、商超等渠道，前期因為售價較高，消費者對此并不買賬，但海地村食品依舊看好韓國拉面品類，轉而從線上尋找突破口，通過電商渠道不斷推廣火雞面。

為進一步增加火雞面的銷售熱度，食人谷等部分電商運營者開始借助“雙十一”等購物節(jié)進行大力度價格促銷與流量推廣。與此同時，火雞面在湖南衛(wèi)視《天天向上》等綜藝節(jié)目中有所露出。隨著越來越多的韓國綜藝節(jié)目通過網絡熱播，這款超辣火雞面在中國年輕消費群體中知名度越來越高。

隨著火雞面在中國市場的成功引爆，其接下來的推新也提上日程。據(jù)悉，在火雞面銷量暴增之后，三養(yǎng)圍繞火雞面新推出了雙倍辣火雞面、芝士味火雞面、麻辣香鍋味拌面、咖喱味拌面、甚至火雞面超辣醬料零售包等產品。

不過，這些新品的市場表現(xiàn)一般，多位業(yè)內人士表示：“目前無論是線上還是線下渠道，銷售量最大的還是經典的火雞面產品，其更多是作為網紅產品存在市場，新推的多款新品很難達到火雞面單品的市場高度。”

3.價格體系混亂，銷量趨于穩(wěn)定難以突破

就目前的市場情況來看，三養(yǎng)火雞面在經歷了爆紅之后，產品銷量已經趨于穩(wěn)定。對于產品好奇的嘗鮮者在逐步減少，火雞面的超辣對于消費者不是都能接受，有的消費者對這種辣沒有興趣，然而有的消費者會認為產品辣的過癮好吃，但依然沉淀了不少忠實的顧客。

“三養(yǎng)火雞面的市場價格，目前五連包700g產品線下渠道為34.9元左右，線上渠道為29.9元，產品搞活動可以定價為25.9元，杯面70g產品線上售價7.9元左右，線下渠道為8.9～9.9元左右。”石家莊三吉食品有限責任公司（以下簡稱“三吉食品”）作為京東平臺的渠道供應商，總經理甄力表示：“目前的渠道表現(xiàn)最好的是京東電商渠道?！?/span>

同時有業(yè)內人士直言，三養(yǎng)火雞面在銷量方面已經難以突破，同時還面臨著產品價格體系混亂的問題。該人士表示，因為一開始火雞面的產品和渠道較為固定，而后期隨著產品的火爆，多方入局者開始搶占市場渠道，這就造成了產品價格的透明和混亂，經銷商運營價格難以把控，電商渠道低價競爭明顯，從而直接導致產品利潤下降，銷售1～2個集裝箱的產品，賺的也就是搬運工的錢，目前很多經銷商已經放棄了這款產品。

作為線下渠道的運營商，有相關業(yè)內人士也表示：“我們現(xiàn)在主要供貨浙江省的一些商超系統(tǒng)，因為商超渠道的消費群體較為固定，所以產品的整體銷量趨于穩(wěn)定，超辣和芝士口味的火雞面賣得最好，每月的走貨量能達到1000件左右?，F(xiàn)在主要的問題是市場價格體系混亂，導致產品利潤較低，終端小店渠道難以操作。”

“三養(yǎng)火雞面自從火爆以來銷量一直都不錯，目前處于穩(wěn)定狀態(tài)，但產品利潤已經很低了，現(xiàn)在主要靠走量來維持運營，我們開始嘗試著搭配國產火雞面進行售賣，因為相對來說，國產火雞面的利潤更高一些?！币恍I(yè)內人士的說法，得到了很多人的共鳴。

關于未來品類的發(fā)展趨勢，甄力認為，隨著消費升級、國產方便面的價格提升以及韓國拉面的價格下降，韓國拉面品類在中國市場的占比會持續(xù)增加。例如農心的辛拉面、八道的炸醬面和章魚海鮮面、牛骨湯杯面、不倒翁的金拉面以及芝士拉面這類金牌產品將逐漸得到中國消費者的認可。

近兩年，市場上的三養(yǎng)火雞面水貨已經很少見到，擁有代理權的海地村食品以及后進入者接過了原有水貨所占據(jù)的市場份額。現(xiàn)在市場上火雞面的競爭，不再是三養(yǎng)火雞面與其他山寨者的競爭，更像是代理運營者對渠道的掠奪競爭。