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    呂斌:【領先之道】開餐館的秘訣及前景分析
    2016-01-20 13781


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    開餐館,選址是關鍵問題,想要生意好,就要選對地方。那么,餐館如何選址呢?下面為您分享開餐館的秘訣及前景分析。


    金角銀邊:選址的“圍棋定律”


    所謂“銀邊”是指開餐館一要選臨街店鋪,人流量大,目標消費群多,生意自然會好些;二要選兩條路的交叉處,即“金角”,雙路交叉處人流量會比單條路大得多。“選址前期,可在中午和晚上去看看自己相中的店鋪前人流量狀況。”除考慮人流量外,選址時還要把一些細節(jié)考慮進去,如車位是否多且方便客人停車、招牌位置是否醒目等等,同時,選擇的地段還要適應自家店的特色,

    工序暢通:經(jīng)營之道

    “暢通,是經(jīng)營方面的一大要訣。”開餐館各道工作和工序間的銜接很重要,如前臺與后臺工作之間的配合等。另外,推特色菜這一招也是大家都在用的,如每10天推出一個特色菜,吸引新顧客,也能“捆”住老顧客。

    獨創(chuàng)特色:開張之寶

    對所有餐館來說,競爭是無法改變的現(xiàn)狀,也是永恒的主題。但餐館們也存在盲目跟風,同質(zhì)化競爭激烈的趨勢。只要具備一種武器,就是獨創(chuàng)性。”由此看來,開餐館競爭雖然激烈,但有了獨創(chuàng)性就能站穩(wěn)腳跟.

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    獨創(chuàng)特色:開張之寶

    對所有餐館來說,競爭是無法改變的現(xiàn)狀,也是永恒的主題。但餐館們也存在盲目跟風,同質(zhì)化競爭激烈的趨勢。只要具備一種武器,就是獨創(chuàng)性。”由此看來,開餐館競爭雖然激烈,但有了獨創(chuàng)性就能站穩(wěn)腳跟.

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