十二、學(xué)習(xí)意識(shí)
（一）、知識(shí)改變命運(yùn)，學(xué)習(xí)成就未來！——為什么要學(xué)習(xí)？
1、活到老，學(xué)到老。
2、學(xué)歷代表過去，學(xué)習(xí)力代表將來！
3、一個(gè)人成就的大小，看他讀書的多少，一個(gè)人得到的多少，看他付出的多少；
4、滿朝朱紫貴，盡是讀書人；
5、萬般皆下品，唯有讀書高；
6、書是人類進(jìn)步的階梯；
7、人沒有生而知之，而是學(xué)而知之；
8、書中自有顏如玉，書中自有黃金屋；
9、鳥無翅膀不能飛，人不學(xué)習(xí)無所為；
10、刀不磨，要生銹，人不學(xué)，要落后！
11、燈不撥不亮，理不辨不明，鐘不敲不響，人不學(xué)不靈；
12、良玉不琢，不成其器，君子不學(xué)，不成其才。
13、立身以立學(xué)為本，立學(xué)以讀書為根；
14、中國“命相學(xué)”書中的第一頁寫道：
一命、二運(yùn)、三風(fēng)水、四積德、五讀書；
現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)：
1、我們這些人大多數(shù)都不是大學(xué)生，本身就非常需要學(xué)習(xí)；
2、現(xiàn)在是一個(gè)知識(shí)爆炸的時(shí)代，社會(huì)在不斷進(jìn)步，以前學(xué)的東西可能3年后就被淘汰，所以要不斷學(xué)習(xí)；
3、只有不斷地采用新的管理方法，不斷地創(chuàng)新，才能使企業(yè)立于競(jìng)爭(zhēng)的不敗之地，才能使自己跟上企業(yè)發(fā)展的需要。
（二）、學(xué)習(xí)的方法
1、 向成功者學(xué)習(xí)—找到你家的最好方法？
向工作學(xué)習(xí)—無論做哪行，先精通它！
向書本學(xué)習(xí)—每一本書，都是作者的思想精華！
2、學(xué)習(xí)的五個(gè)步驟：
（1）、初步的了解；
（2）、重復(fù)是學(xué)習(xí)之母；
（3）、開始使用；
（4）、融會(huì)貫通；
（5）、再一次加強(qiáng)；
3、快速閱讀的方法：
（1）、先看書的封面；
（2）、再看書的前言或序；
（3）、然后看書的目錄，找出自己喜歡的內(nèi)容；
（4）、把自己認(rèn)為有價(jià)值的知識(shí)抄在讀書筆記上；
（5）、復(fù)習(xí)讀書筆記；
4、超級(jí)快速記憶的五大步驟：
⑴、樹立能快速記憶的信念；
⑵、把文字圖片化；
⑶、把圖片歸位，即和已知的串連起來；
⑷、把圖片夸張化；
⑸、重復(fù)。
經(jīng)典話語分享：
聽君一席話，勝讀十年書；
書到用時(shí)方恨少，事非經(jīng)過不知難；
處處留心皆學(xué)問！
現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)：
1、堅(jiān)持寫工作日記，對(duì)工作進(jìn)行總結(jié)是最有效的學(xué)習(xí)，它可讓人記一輩子。
2、堅(jiān)持每天看20頁書，并寫讀書筆記。
（三）、學(xué)習(xí)的精神
1、頭懸梁、錐刺股，鑿壁借光、月光映雪；
中國古人的學(xué)習(xí)精神是世界聞名的，頭懸梁、錐刺股，鑿壁借光、月光映雪，有這樣的精神，我們有什么學(xué)不好的呢？頭懸梁、錐刺股大家都已聽過，鑿壁借光的意思就是家里窮，沒有油點(diǎn)燈，于是便把自己家里的墻打了一個(gè)洞，讓隔壁家的燈光照過來讀書；月光映雪也是因?yàn)榧依锔F，沒有油點(diǎn)燈，冬天在雪地里借著月光照在雪上的反光讀書；我還聽說過在夏天，沒有油點(diǎn)燈，就抓很多螢火蟲放在一起，借著螢火蟲的光讀書的。今天的條件不可同喻而語，我們應(yīng)珍惜這良好的條件，發(fā)奮學(xué)習(xí)！為自己將來的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)！
2、勤學(xué)如春苗之長；
有個(gè)人拜大文豪蘇東坡為師，跟他學(xué)習(xí)。可過了一段時(shí)間，他感覺沒有長進(jìn)，便去請(qǐng)教他的老師。老師什么也沒有說，把他帶到麥地旁，讓他蹲下看麥子的生長。看了半小時(shí)，蘇東坡問他，“你看見麥子在長嗎？”此人回答“沒有！”
蘇東坡說：“你看不見并不代表它沒長啊！學(xué)習(xí)在于積累，就如這麥子的生長，一時(shí)看不到，但時(shí)間一長，就有很大的變化啊！”
經(jīng)典話語分享：
1、無求只覺文學(xué)苦，有志方知書頁香；
2、無心厭讀一頁書，有志喜求百家?guī)煟?
3、學(xué)習(xí)好比敲釘子，又?jǐn)D又鉆步步深；
4、天才出自勤奮，知識(shí)在于積累；
5、貴有恒，何必三更睡五更起，最無益，莫過于一日曝十日寒；
6、書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟；
現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)：1、經(jīng)常把心態(tài)歸零，即要明白一個(gè)道理：懂的知識(shí)越多，不懂的知識(shí)也越多，就如一個(gè)圓：未知、已知，圓里是已知圓外是未知，圓越大，未知接觸的面也就越大，所以要虛心。
（四）、學(xué)習(xí)的境界：
知識(shí)越多的人越虛心越好學(xué)。就象下面的圖，已知的越多，與未知的接觸的面就越多，越覺得自己自己不知的東西多，就越好學(xué)！這就是：人要活到老就要學(xué)到老的原因啊！
已知
未知
現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)：餐飲業(yè)涉及的面積廣，可以學(xué)習(xí)以下八方面的知識(shí)：
（1）餐飲服務(wù)知識(shí)；（2）餐飲管理知識(shí)；（3）餐飲烹飪知識(shí)；（4）餐飲營養(yǎng)知識(shí)；（5）餐飲服務(wù)英語；（6）公共關(guān)系；（7）企業(yè)法、合同法、勞動(dòng)法、特許經(jīng)營法；（8）電腦
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