在開餐館的過程中，當(dāng)我們遇到問題時(shí)，我們應(yīng)該采取行動。只有我們采取行動，我們才能取得成果。如何解決飯店在經(jīng)營過程中遇到的問題？

   其實(shí)，有很多店主喜歡這樣，他們想要完美，總是想開不同的店鋪，即使是為促銷活動，也要求他們的設(shè)計(jì)促銷活動是獨(dú)特的。但有多少人如此獨(dú)特？追求完美不是一種錯(cuò)誤，而是一種良好的品質(zhì)。正是由于這些店主追求完美，他們才能一次又一次地給消費(fèi)者帶來不同的就餐體驗(yàn)。但追求完美并不是阻止我們采取行動的借口，因?yàn)橛袝r(shí)我們只有在采取行動時(shí)才能看到問題的本質(zhì)。

   在開餐館之前做一些研究和準(zhǔn)備是正確的，這可以提高成功率，但如果你因?yàn)槟承┰虿贿@樣做，就會出現(xiàn)問題，我們錯(cuò)過了許多機(jī)會。無論是開店還是其他商業(yè)模式，很多事情都受不了等待，感覺成功的可能性很高，然后就可以采取行動了。如果你感到有些問題，猶豫不決，無限期拖延，所有這些都將變得毫無意義。

   當(dāng)然，如果開店的方向不是要了解和把握市場的事實(shí)，那會感到困惑！飯店開業(yè)，定位是很重要的，但也涉及到很多事情，你準(zhǔn)備開店了，那么店面的設(shè)計(jì)風(fēng)格，餐廳定位消費(fèi)群體，建立店面，以及你的顧客群來匹配你的店面。這是你開商店前必須考慮的事情。

   這就應(yīng)該研究餐廳品牌影響、產(chǎn)品價(jià)格細(xì)分、顧客飲食習(xí)慣等市場趨勢，通過仔細(xì)研究，可以知道當(dāng)?shù)厥袌隹梢宰咦约旱穆罚贫ㄗ约旱膶?shí)施方案。這主要是有意，了解別人的利弊，利用自己的優(yōu)勢，做市場差異化。

   有很多餐館的菜都很好吃，所以如何讓顧客知道這道菜，把它賣好？說到營銷，很多人在餐廳營銷方面有很大的頭腦。他們認(rèn)為營銷是折扣、降價(jià)和傳單。事實(shí)上，這是錯(cuò)誤的。營銷實(shí)際上影響顧客記住你的商店，你的食物，并幫助你宣傳它。沒有折扣，沒有傳單，沒有降價(jià)，低成本，高價(jià)值，沒有風(fēng)險(xiǎn)的餐飲營銷。其戰(zhàn)略的核心是引爆客流，鎖定客人，快速恢復(fù)現(xiàn)金流。