一、餐飲營銷的原因

   營銷必須解決問題，其核心是解決增加營業(yè)額的目的，以及提高知名度和用戶體驗，你必須看看你的餐廳需要什么，然后設(shè)計活動。

   例如，您的店面生意不錯，但臺面很低，我們可以做一個主題，引導(dǎo)顧客改進餐桌，如全額退貨或全額禮品！但是要小心，不要做得太過分，這是以犧牲你所有的利潤為代價的！

   如果你想增加用戶體驗，那么上面兩個都沒有必要，你可以通過尋找折扣等來做到這一點，這樣每個人都會覺得你的核心是改善體驗，而不是折扣，效果會更好！

   2。餐飲營銷目標

   根據(jù)您設(shè)計的活動和需求，目標必須是不同的。例如，我們的目標是增加營業(yè)額，包括工作日增長率、周末增長率、整周增長率、全月增長率等。其次，還設(shè)置了活動結(jié)束后，非活動周期比原來營業(yè)額增長率高等幾個百分點！此外，我們還必須設(shè)定活動持續(xù)時間的成本目標、員工成本的目標等等。如果我們做一項活動，營業(yè)額會增加10%，成本增加20%，那么

   然而，這是目前的情況。由于短期聚會，仍然有許多活動，但沒有考慮到服務(wù)和回廚的壓力，這導(dǎo)致了客戶體驗的下降，匆忙，返回，抱怨，活動，但各種各樣的抱怨。這是不值得的損失！

   因此，目標不是單一的，而是多方面的，我們必須注意權(quán)衡取舍，而核心注重人的效率和效益。

   三。餐飲營銷方案設(shè)計

   這包括活動的全過程、宣傳材料、宣傳渠道、商店實施標準、商店促銷或刷子、問答、日常工作等。你需要做的越完整，越好，要考慮到所有方面。別太隨便了。

   例如，如果你做一項活動，你不僅要從銷售的角度考慮，還要考慮購買是否方便，供應(yīng)是否穩(wěn)定，活動期間的價格是否最合適，同時還要考慮事件發(fā)生后的廚房用餐時間、廚房的壓力。味道可以統(tǒng)一，有幾行廚師可以做，包括餐具充足，切起來方便等。

   當(dāng)然，我們還必須考慮使用什么樣的宣傳材料，如何實現(xiàn)結(jié)果，如何設(shè)計，訪問每個商店的位置，發(fā)布時間，預(yù)熱標準，還要如何使用媒體，何時發(fā)送，活動期間的幾次促銷活動，每次促銷的重點和要達到的目的等，都必須詳細而且可以實現(xiàn)。

   四、餐飲營銷方案地點

   每一項工作都應(yīng)針對該人員，每項工作的負責(zé)人和檢查員、項目負責(zé)人、項目時間表等活動，然后根據(jù)退步時間每天檢查和調(diào)整時間表。著陸有什么意義？

   例如，在活動結(jié)束時，我們是否應(yīng)在晚上或翌日活動結(jié)束時關(guān)閉宣傳材料，以及如何回收，是否應(yīng)儲存在倉庫，是否應(yīng)銷毀，還是應(yīng)送回公司，包括剩余材料的數(shù)量。處理方案

   例如，如果您剩下5,000張傳單，那么這是非常重要的事情。它不是發(fā)出來的，或者為什么，以及如何解決這些問題等等，所有這一切都必須具體！

   五、餐飲營銷項目培訓(xùn)

   培訓(xùn)必須針對每個人，而不是某個部門的工作人員。他們經(jīng)常看到，有些商店只在培訓(xùn)服務(wù)員時才對他們進行培訓(xùn)。其他人不知道，但一項活動是整個商店的一項活動，即使它是一個清潔阿姨。應(yīng)該知道這些活動。

   因為客戶在咨詢時，往往不專門找人，而是問誰，包括廚師也要知道。因為一個活動只有整個儲存所有人員的認知，才能達到思想的統(tǒng)一，才能得到好的結(jié)果！

   六是實施餐飲營銷

   執(zhí)行力是營銷有效性的關(guān)鍵。例如，當(dāng)按照規(guī)定進行宣傳時，我們說今天我們必須發(fā)行傳單，然后員工告訴你傳單已經(jīng)發(fā)出了。這叫執(zhí)行嗎？不，應(yīng)該是何時何地分發(fā)傳單，分發(fā)傳單時應(yīng)該使用什么詞和技巧，開始時間和結(jié)束時間分別是什么，每人分發(fā)多少，檢查員的路線是什么等等。我們應(yīng)該改進每個執(zhí)行計劃，使每個人都知道他們實際上在做什么。否則，當(dāng)你問的時候，人們說你什么都不要求，你什么都沒說！

   vii.監(jiān)督飲食銷售計劃

   該計劃的監(jiān)督范圍從對計劃的監(jiān)督到對實施的監(jiān)督，到對結(jié)果的監(jiān)督。在活動結(jié)束之前，我們不能做這些活動，然后去看看我們是否做了什么。從活動設(shè)計之時起，就必須建立監(jiān)督機制，監(jiān)督各項活動。進度監(jiān)督、實施監(jiān)督等，并對監(jiān)督結(jié)果做標準報告，使上級能及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，沒有監(jiān)督，要求也是白要求！

   八，調(diào)整餐飲營銷計劃

   程序的調(diào)整包括活動和活動、活動，結(jié)合實際效果，隨時對活動進行調(diào)整，包括庫存、材料、程序是否合理、宣傳內(nèi)容、宣傳重點、宣傳渠道等，都需要在實踐中進行調(diào)整和優(yōu)化，否則很容易有問題！

   活動結(jié)束后，通過數(shù)據(jù)分析等一系列操作，我們的核心是優(yōu)化活動，如哪些渠道的宣傳效果好，哪些渠道差。我們可以找出下一次活動的關(guān)鍵資源應(yīng)該是哪個方向，包括促銷技術(shù)的優(yōu)化、商店布局的優(yōu)化、生產(chǎn)的優(yōu)化，包括項目設(shè)計的優(yōu)化等。計劃的各個方面都不是十全十美的，而是通過優(yōu)化逐步完善的。