不僅僅是餐飲業(yè)，其他行業(yè)也面臨著冬天，無論是互聯(lián)網(wǎng)公司還是制造業(yè)，過去兩個(gè)月都在不斷裁員。
看來冬天來了。為了生存，一家科技公司削減了核心團(tuán)隊(duì)三分之二的獎(jiǎng)金，并取消了所有其他福利。所以沒有人離開公司。這都是技術(shù)牛市。
業(yè)績下降似乎成了常態(tài)，都在尋找原因，最好的是“惡劣環(huán)境”，這句話有上千句。
解決問題后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)流動(dòng)變得越來越昂貴，成本越來越高，利潤越來越薄，競爭也越來越激烈。
2019年的食品和飲料很難制作？別害怕。本質(zhì)不變。它是人造的。
2 流量越來越貴
流量定位由于互聯(lián)網(wǎng)公司紛紛搶占流量，這一行動(dòng)顯然意味著離線流量比在線流量便宜。
昨天，一位做醫(yī)療美容的朋友說，他獲得客戶的成本已經(jīng)達(dá)到了近1000元。雖然客人是單身漢，但也覺得很難受。
對于傳統(tǒng)的電子商務(wù)，是的，曾經(jīng)是新事物，電子商務(wù)，現(xiàn)在我們必須增加“傳統(tǒng)”一詞。據(jù)說，他們接待游客的平均費(fèi)用已超過100美元。
我想知道你是否計(jì)算過。你花多少錢給每一個(gè)到達(dá)商店的顧客？
但至少在目前的情況下，交通價(jià)格只會(huì)越來越高。
3 成本越來越高
經(jīng)營成本也跟著在漲。
從今年壽光的洪水開始，蔬菜價(jià)格上漲了。接著是牛病和豬瘟，導(dǎo)致雞價(jià)上漲。看看前幾天的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，有些地方甚至翻了一番。
但
當(dāng)香菜40斤的時(shí)候，你沒有提高價(jià)格。
在雞肉價(jià)格之后，你沒有提高價(jià)格。
即使續(xù)租金上漲了，你還沒有漲。
有各種各樣的開支，雇員的工資等等，似乎都沒有下降，都在“上升”，成本越來越高。
漲價(jià)嗎？得忍忍
即使現(xiàn)在以這個(gè)價(jià)格出售，生意也不好。如果價(jià)格提高了，顧客會(huì)退貨嗎？
也許這就是你不敢提高價(jià)格的原因。
2019年的食品和飲料很難制作？別害怕。本質(zhì)不變。它是人造的。
4 利潤越來越低
流動(dòng)太貴，不愿意買，成本太高，還得支撐。
因此，利潤越來越低，一個(gè)月的計(jì)算都是關(guān)于企業(yè)家的社會(huì)責(zé)任。
一個(gè)是高成本，另一個(gè)是收入下降，夾在這個(gè)點(diǎn)的利潤越來越低。
沒有利潤，你能不用擔(dān)心地看看你每天要支付的費(fèi)用嗎？
看新年是閉門造車，不要賺一些，回家怎么解釋呢？
5 怎么辦？
即使冬天來了，即使有很多困難，那又如何，日子不可能呢？
該來的，必來；逃跑的，必不得逃脫。與其抱怨，不如振作起來，最重要的是關(guān)上門，認(rèn)輸，這并不是什么丟臉的事。這是最糟糕的。
既然有了底線，就畫一條死亡線。在這里，手起落落。還沒有，我們別管它了。我們應(yīng)該怎么辦？
作為老板
你需要做的第一件事是找出為什么，業(yè)績下降是因?yàn)橥獗?，背后的問題是什么？
是吃的嗎？服務(wù)？不然怎么辦？
不要總是尋找營銷問題，看到前兩個(gè)，沒有下降，沒有問題。
兩天前，一家商店的關(guān)閉只是因?yàn)橐槐_水。一位顧客想向店員要一杯水，但店員態(tài)度不好。結(jié)果，顧客回到店里，告訴他周圍的朋友商店慢慢地死去了。
至于真理和謊言，沒有證據(jù)，但這種“蝴蝶效應(yīng)”是真實(shí)的。通常一個(gè)小問題，發(fā)酵后，將導(dǎo)致重大災(zāi)難。
這些，作為老板，你研究過嗎？
其次，您必須知道商店是由客戶支持的，那么您與客戶的關(guān)系如何？是佛系，愛是否來，愛是否去，還是主動(dòng)聯(lián)系，試著留下來？
很多年前沒有Wechat時(shí)，我們使用短消息電話?，F(xiàn)在我們有了Wechat，這是一個(gè)非常方便的通信渠道。你用過了嗎？
你的微信朋友中有多少是客戶？你的朋友圈顯示你的商店嗎？你如何讓你的顧客知道你的好東西？
再說一遍，生意不好，你能在員工面前做得正常嗎？有些老板在生意不好的時(shí)候當(dāng)著雇員的面。為什么？為了你的薪水？薪酬也是發(fā)放給責(zé)任的，人的過程是沒有瑕疵的，你有業(yè)務(wù)上的問題，被人們想看到你的臉嗎？
排水不好，保持無意識(shí)，管理混亂，如果是這樣的話，不要說2019年，2009年怎么了，不是這樣嗎？
2019年的食品和飲料很難制作？別害怕。流量定位本質(zhì)不變。它是人造的。
所以，我想說的是，無論生意好還是不好，重點(diǎn)都在老板身上，這和哪一年沒有什么關(guān)系。
2019年或2018年，你會(huì)看到今年是過去十年中最困難的一年。
我們經(jīng)歷了最艱難的一年，不是嗎？2012年世界末日沒什么，你害怕什么？
流量昂貴，那么你要做好留住和回購，首先抓住你目前的老客戶，重復(fù)客戶，讓他們多來。
成本高，那么你要做好內(nèi)部優(yōu)化，首先做好你的前期廚房效率，效率才能盈利。
如果利潤低，那么你可以做相關(guān)的銷售，讓你的客戶購買更多，吃得更好。
競爭是激烈的，所以你比你的鄰居做得更好，你的隔壁，讓顧客看到你的感覺，讓他們記住你，認(rèn)出你。
外部環(huán)境還是經(jīng)濟(jì)周期的大局，你我都不能改變。
但是要清楚的是，你和我都是集體中的個(gè)體，不要把整個(gè)趨勢都放在自己身上。不管經(jīng)濟(jì)有多糟糕，總有能賺錢的商店。你要做的是積極面對問題，發(fā)現(xiàn)問題，改進(jìn)和升級(jí)，并擠進(jìn)賺錢的圈子。
希望這是他們所謂的“最困難”的一年，因?yàn)樗亲罾щy的，它將通過，越困難，越多的機(jī)會(huì)。
只要思維不滑倒，就有比困難更多的方法，你不覺得嗎？
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