餐飲業是一條大河大湖，有各種各樣的食品和飲料，各種各樣的食品和飲料。但如果要進行分割，則可分為兩類。一是服務餐飲，一是產品餐飲。這兩種食物和飲料有什么區別？讓我們分析以下維度！
1、概念分析：
服務餐飲，顧名思義，就是注重顧客體驗，以服務第一的原則迎合顧客。通過品牌理念、餐廳裝飾、餐飲環境、布局等環節，創造出獨特的餐飲體驗。此外，餐廳菜肴的味道、服務流程、配套設施等細節的處理和捏尤為重要。
雖然海底打撈經歷了“鼠門”事件，但危機公關努力扭轉了潮流，因此海底捕魚在餐飲業是難以撼動的。作為這種餐飲的代表，海濤為等候的顧客提供免費的美甲、鞋、護手等服務。服務的細節是可以看到的，甚至在浴室里也會有人提供服務。周邊服務與餐飲理念的結合，可以極大地提高餐廳的良好就餐意識。
餐廳怎么定位？基于產品的餐飲，就是要注重在餐廳經營中拋光自己的產品，在產品更新的方向上反復努力，將產品做到最好，考慮餐廳的硬技能！
代表這種食物,如肯德基、麥當勞和siebel你面粉村,注意產品種類,多個包餐飲業務部門。通過新產品的推出,包提供和滿足客戶的需求。
2、營銷手法：
服務餐飲注重口口相傳，從用戶自我傳播的角度尋求出路，營銷技巧自然不違反，也不刻意嵌入，不做宣傳，融合不是人為的。
海底釣魚將口碑營銷，微博上很受歡迎的一張圖片，一個人吃了底魚，侍者找到了一只大熊作為食物的伴侶。你能說這是故意的營銷嗎？用戶會無意識地傳播嗎？
產品型餐飲注重硬屏、寬屏的刷洗、神奇的植入、通過信息流廣告刺激用戶的感官、加深用戶的品牌印象、通過明星代言來代言產品，以增加顧客的喜好和產品意識。
肯德基找來鹿晗代言，吳亦凡則熾熱代言麥當勞。餐廳怎么定位？此外，兩大品牌之間的跨境合作也在發揮著風水的作用.電視的嵌入式廣告、朋友圈的畫屏H5N1、世界各地的折扣等都是常見的營銷手段。
3、適用范圍：
服務餐飲，關鍵在于服務，通過人性化的細節處理，特色元素的創造，提高客戶的滿意度。產品特點是長期積累和沉淀，尋求穩定發展，產品更新速度慢，產品迭代速度慢，如主題餐廳、火鍋、燒烤等都可以嘗試走這條路線。
產品餐飲，關鍵在于產品，通過產品優惠信息吸引客戶，密集屏幕信息流廣告，加深客戶對品牌的印象。產品和服務成本低，產品更新的迭代速度相對較大，產品不易在短時間內復制，如快餐、套餐等。
餐飲業大體上可分為這兩類，有些餐飲企業是二者的結合。餐飲企業要結合自身實際，明確自己應該追求的方向是服務還是產品，做到事半功倍，高效經營。
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