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    張從忠:杜絕員工盜竊的連鎖店制度 
    2016-01-20 46383

     作者:張從忠

     孟洛川 ,是著名的魯商,孟子的后代。他18歲開始經(jīng)商,他旗下的連鎖店瑞蚨祥綢布店始建于1893年。

    1、瑞蚨祥的組織管理
    (1)總管和全局總理。瑞蚨祥雖有眾多的企業(yè),但沒有一個總的管理機構(gòu),對各店的管理是通過資東的代表和其全局總理來實現(xiàn)的(類似毛主席的黨指揮槍,在每一個分支機構(gòu)派出一黨代表)。孟洛川執(zhí)掌企業(yè)大權(quán)長達60年之久,他是瑞蚨祥最終的決策者和總負責(zé)人。比如主要人員的錄用、升遷、調(diào)動,年終結(jié)算、利潤分配或轉(zhuǎn)化為資本、店員工資額的增減以及其他重大事項的決定權(quán)都在孟洛川。孟洛川之下設(shè)有全局總理,全局總理是他的最重要的助手。   
    (2)地區(qū)總理。瑞蚨祥在濟南、北京、天津等十幾個城市都有連鎖店,孟洛川在這些城市都設(shè)有地區(qū)總理。地區(qū)總理是一個城市各分店的最高負責(zé)人。地區(qū)總理一般由各地的總店經(jīng)理兼任。分店經(jīng)理每天早晨必須到總店向地區(qū)總理報告前一天的營業(yè)情況。
    (3)各店人員。以濟南為例。濟南瑞蚨祥有3個店,每個店都有經(jīng)理和副理。各店的人員情況一般是:①前柜。設(shè)柜頭2人,學(xué)徒6人。②二柜。設(shè)柜頭1人,伙計和學(xué)徒4-5人。③綢貨。設(shè)柜頭1人,伙計和學(xué)徒10人左右。④皮柜。設(shè)柜頭1人,伙計2人。⑤金柜。設(shè)柜頭1人,伙計2人,工人、學(xué)徒各10人。⑥賬房。設(shè)頭目1人,伙計、學(xué)徒若干。⑦售貨員。有20余人。瑞蚨祥的售貨員,除皮柜、金柜是固定在該柜臺以外,其他售貨員并不屬于某一柜臺,他們接待完了顧客即集于前柜。在長凳上依次坐著等待顧客,來了顧客,即按順序起立招呼。⑧號房。負責(zé)管理貨房和布匹的加工、染色,設(shè)頭目1人,伙計、學(xué)徒3人。⑨后司人員12-14人,其中包括炊事員、雜役人員。也設(shè)有1個頭目。前、二柜柜頭之上,還有2個頭目,一是前柜、二柜掌柜,總管前柜、二柜的營業(yè)和人員,相當(dāng)于營業(yè)主任,另一個是洋貨頭,專管前、二柜的進貨。前柜、二柜掌柜,洋貨頭,綢貨頭,金柜經(jīng)理,賬房頭,都由經(jīng)理管理。這些人都屬于分股掌柜。除以上頭目外,還有“瞭高的”,一般是前柜4人,二柜2人,樓上3人。他們的主要任務(wù)是監(jiān)督售貨員售貨,監(jiān)視扒竊,并兼管一些雜務(wù),如傳達和迎來送往等。一般由老年掌柜或老年伙計充任。
    2、瑞蚨祥的“鋪規(guī)”
    (1)柜上同仁不得攜帶眷屬。   
    (2)因私事出門,必須向掌柜請假,說明事故及去處,不得指東往西。出門時必須到賬房寫請假賬,掛出門牌。假期不得過長,如因事不能回柜時,必須在上門前向號中聲明。   
    (3)親友來訪,只能在指定處所談話,接談時間不得超過一小時,并不能接待親友在柜上食宿。   
    (4)早六時(冬季七時)下門,晚十時上門。上鎖后非有要故,一律不得出門。   
    (5)不得長支短欠,頂名跨借。不得代客作保。   
    (6)同仁探家打行李,須經(jīng)指定人員檢查后,始得包裹。   
    (7)同仁探家要按探家次序,并經(jīng)經(jīng)理決定,到期即回。
    (8)春節(jié)放假,必須留人值班,顧客上門應(yīng)予接待。   
    (9)搖鈴開飯,不得搶前爭先,菜飯由柜房規(guī)定,不得隨意挑剔。   
    (10)同仁洗澡,下門去,早飯前回柜,不得借機游逛或下飯館。   
    (11)同仁無論在柜吃飯或出外應(yīng)酬,均不得飲酒過量,醉后發(fā)狂。
    (12)同仁用貨,必須有店中人員剪裁,不得私自找人。只能自用,不準(zhǔn)代買。   
    (13)柜上同仁不準(zhǔn)吸煙,以防發(fā)生火災(zāi)。   
    (14)不得代存衣物。   
    (15)同仁之間,不得吵嘴打架,如有違犯,雙方同時出號。   
    (16)營業(yè)時間,不得擅離職守,不得交頭接耳,妨礙營業(yè),影響觀瞻。   
    (17)嚴禁嫖賭和吸鴉片,違者立即出號。   
    (18)不準(zhǔn)無故納妾。如因無子納妾者,須事前聲明,經(jīng)考察屬實后方準(zhǔn)實行。   
    (19)對待顧客必須謙和、忍耐,不得與顧客爭吵打架。   
    (20)同仁必須注重儀表,無論冬夏,一律穿長服,不得吃蔥蒜,不得在顧客面前扇扇子,不得把回找零錢直接交到買主手里(須放在柜臺上),不得用粗詞俗語,不得恥笑顧客。   
    (21)不得挪用柜上銀錢、貨物,有貪污盜竊行為,立即出號。   
    (22)不得以號章為他人作保。此事關(guān)系至巨,任何人不得違反。   
    (23)柜上同仁,不得在瑞蚨祥所在地區(qū)開設(shè)同類企業(yè),亦不得兼營其他業(yè)務(wù)。   
    (24)在同仁中挑撥是非致伙友不和者,立即出號。   
    (25)結(jié)伙營私,要挾柜方者,立即出號。   
    (26)凡被辭出號者,不得以任何借口或憑借他種權(quán)勢逗留不去。   
    (27)凡調(diào)撥他處不立即前往者,立即出號。
    以上規(guī)定,俱系省、京諸店應(yīng)有之定章。凡我同仁概不準(zhǔn)違犯。有股份者更宜謹遵履行,方能為同仁之表率。如因循自私,則章程為虛設(shè),店務(wù)必日漸廢弛,問心亦當(dāng)有愧。號務(wù)綦繁,非一二人所能周及,務(wù)必群策群力,嚴格執(zhí)行,方免貽誤。瑞蚨祥的鋪規(guī)都是書寫清晰懸掛于墻上的。每個店員都耳熟能詳,銘記于心。鋪規(guī)訂得細致、嚴密、明確,執(zhí)行得也很嚴格,在同時期的同行業(yè)和其他行業(yè)中都是很有名的。

     

     

    2012年5月9日 南京

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