內容簡介：

隨著市場競爭的推動，很多酒店、餐飲品牌走向了連鎖之路。在短時間內，連鎖企業規模高速發展，但是同時也遭遇挑戰和瓶頸：分店的標準化和營運水準參次不齊，總部沒有建立專業的監控系統，導致連而不鎖；單店的贏利能力隨著分店的擴張，不斷下降，出現虧損，甚至關店；人才的培養速度跟不上企業的經營模式發展；總部與加盟商利益矛盾重重，加盟商違反加盟條例，不服從管理……連鎖企業究竟如何打造出專業度，贏得競爭？針對酒店餐飲行業的主要特征，為您系統展示連鎖企業運營的知識和工具，成功打造您的連鎖帝國。

主講內容：

《餐飲連鎖經營與加盟》

連鎖經營的產生

連鎖經營的概念和核心

連鎖經營的方式（一）――自由連鎖

連鎖經營的方式（二）――直營連鎖

連鎖經營的方式（三）――特許連鎖

連鎖經營的方式（四）――托管特許連鎖

澳門豆撈加盟之道

餐飲業連鎖經營產生的原因

餐飲業連鎖經營的發展趨勢

小組討論――我們的企業如何做？

撈福來案例分析――兩年連鎖加盟24店

谷養道餐飲加盟之定位

小組討論――如何將“拿來主義”與“中國特色相結合”