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[摘要 : 褚時(shí)健是傳統(tǒng)企業(yè)的爆品王，做煙，做橙子，都是秒殺競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，成為第一品牌，到底靠什么？]

原標(biāo)題：[亦觀察] No.413 褚時(shí)健打造爆品的3句話

春節(jié)期間，看了另外一本書是《褚時(shí)健》，作者叫先燕云，多次采訪過褚時(shí)健，還是他的干女兒，有很多真實(shí)的故事。

褚時(shí)健是傳統(tǒng)企業(yè)的爆品王，做煙，做橙子，都是秒殺競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，成為第一品牌，到底靠什么？

其實(shí)，褚時(shí)健做橙子，本來是跟他弟弟褚時(shí)佐一塊干，后來因?yàn)槔砟畈缓戏旨遥?00多畝，褚時(shí)健的橙子叫褚橙，褚時(shí)佐的橙子叫高原王子——基本上默默無聞，親兄弟做一個(gè)很簡(jiǎn)單的產(chǎn)品都差距這么大，為什么？

《褚時(shí)健》里有3句話，我印象最深，也是我認(rèn)為褚時(shí)健打造爆品的3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

第一句話：品牌的原點(diǎn)是口碑。

褚時(shí)健說：要說對(duì)品牌的認(rèn)識(shí)，最早還是來自于我母親去集市上賣酒的經(jīng)歷。賣酒的人不止一家，同是自家烤的酒，買的人是有選擇的，要聞，要嘗，好的酒才賣得上價(jià)。就是這種經(jīng)歷，讓我認(rèn)識(shí)到品牌的價(jià)值。老話說酒香不怕巷子深，講的就是這個(gè)道理。

比如，褚時(shí)健做橙子，有很多種選擇，但他卻選了冰糖橙，這是一個(gè)被大量種植、讓人感覺比較廉價(jià)的品類，褚時(shí)健的理由是：冰糖橙最好吃。他做過調(diào)查，超市里美國的新奇士橙子，價(jià)格是國內(nèi)的10倍，賣相最好，但味道偏酸，不合中國人的口味。而冰糖橙最合中國人的口味。

第二句話：產(chǎn)品的原點(diǎn)就是要有辨識(shí)度，就是強(qiáng)區(qū)隔。

褚時(shí)健說：先搞產(chǎn)品再搞市場(chǎng)。農(nóng)產(chǎn)品要讓人家負(fù)責(zé)，必須要有特色。農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品不同，它很難有一個(gè)細(xì)致的量化標(biāo)準(zhǔn)，但要形成品牌，你的產(chǎn)品必須有辨識(shí)度，就是要有讓消費(fèi)者一吃就能辨別出的口感。這些年我們一個(gè)問題、一個(gè)問題地解決，改良了土壤結(jié)構(gòu)，發(fā)明了獨(dú)特的混合農(nóng)家肥，解決了灌溉問題、病蟲害問題、口感差異問題等等。

橙子這樣的產(chǎn)品如何做辨識(shí)度？褚時(shí)健的答案是甜酸度。經(jīng)過多輪技術(shù)研討，褚時(shí)健發(fā)現(xiàn)，甜酸度不理想，就是果樹結(jié)構(gòu)出了問題，枝條過密。褚時(shí)健做了一個(gè)很大刀闊斧的決定，全面的砍樹和剪枝，一開始每年要砍10%，大概有萬把株果樹，還是挺讓人心驚肉跳的。

第三句話：爆品的原點(diǎn)就是要認(rèn)真。

褚時(shí)?。菏虑榈囊?guī)律，認(rèn)真就做的好。要下功夫要認(rèn)真，所有的事都要這樣，要下功夫。這幾年，不少20多歲的年輕人跑來問我：“為啥事總做不成？”我說你們想簡(jiǎn)單了，總想找現(xiàn)成、找運(yùn)氣、靠大樹，沒有那么簡(jiǎn)單的事。我80多歲，還在摸爬滾打。我現(xiàn)在蹲下就站不起來了，但分枝、掛果的時(shí)候我都要去果園，坐在邊上，讓人扒開樹葉露出果子給我看。

有一次，一個(gè)媒體讓褚時(shí)健點(diǎn)評(píng)下“互聯(lián)網(wǎng)思維”，褚時(shí)健說：電子銷售現(xiàn)在挺火，但我曉得，如果這時(shí)候頭腦一昏，質(zhì)量下去了，很快就會(huì)垮。

《中國青年報(bào)》有次問褚時(shí)健，還有想做的產(chǎn)品嗎？

褚時(shí)?。何疫€真想過，就是養(yǎng)羊。我就想，云南氣候條件比出產(chǎn)羊肉的西北地區(qū)溫暖濕潤，怎么不能養(yǎng)？我也認(rèn)真研究過新西蘭、澳洲的氣候條件、羊種、牛種……但沒想到80歲以后，這兩年身體和精神狀態(tài)下降快，不如以前了?，F(xiàn)在看，這輩子只能在山里種橙子了。

如果褚時(shí)健去養(yǎng)羊，絕對(duì)也能打造一個(gè)羊肉的爆品，秒殺一堆競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，你說呢？

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