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蘭利平:零售總監(二)
2016-01-20 12047

零售管理中,容易犯的錯誤就是將現象當作結果!

比如大家都將庫存大的原因歸咎為銷售不好,將銷售不好的原因歸咎為市場經濟不景氣,將市場經濟不景氣歸咎為全球流動性泛濫。如此,所有的理由都是冠冕堂皇的,且無懈可擊。每每聽到這樣的觀念,我總是會提到優衣庫:人家的品牌發展是在日本經濟大蕭條長達30年期間獲取的。假如是我們的品牌,處在這樣的環境,死100遍也不足惜。為何職業經理人圈都在這么默契和共識,大環境不好啊!為何所有的老板也是這么步調一致,大環境不好啊?現象的背后是什么?那是因為鞋服等零售行業,都是習慣了“銷售預測”而非“需求評估”。以往品牌公司的老總和我溝通的時候,都會說到一個共同的理由:蘭總,多理解我們的指標,上頭(有可能是遠見的老板,也可能是睿智的職總)壓下來,不增長是不可能的。客戶要如何回復這類菁英呢?我死給你看,可以了吧!


當下零售總監的首要任務不是在于如何處理庫存,而是如何提升效益

無論是品牌商,還是零售商,沒有利潤和現金流,一個億的規模未必會比100萬的規模活得滋潤。也許市場份額至關重要,但經濟危機中倒下的巨人卻不曾見得有人惋惜。凡客或許有別與PPG,但未到扭虧階段,依然是重病纏身。就如屢屢騙客戶的京東,也不見得比庫巴、易購高尚多少。看現在很多的促銷活動,都舉著清庫存的旗號,但背后隱藏的真相就是——曾經的VIP,你的選擇和堅持都是錯誤的。品牌商沒有錯,意在百年必須得生存;零售商也沒錯,倒下的如果是自己,連塊墓碑都不會有。錯的就是那些掏錢的顧客,因為曾經的邂逅。


眾多股評家在點評股市時,用了一個經典的詞“熊冠全球”來形容中國!美國的、歐洲的經濟危機已經過去了四年(或已經延續了四年),但股市卻相繼創下新高。而中國的股市,沒有最低,只有更低。股市快速實現了“均貧富”的夢想,窮的富的,幾年下來也都差不多了;也打下了“公平競爭”的機制,連老鼠倉的人都被套牢巨虧,何況是區區小散 呢?這年頭,小散比小三憋屈多了,虧了連家人都不能說。只是暮然回首,才發現資金也過萬重山。我們眾多的零售商,也操了很多品牌的底,甚至是房東的底、SHOPPING MALL的底,最終卻發現自己在零售業是裸泳!


部分經濟學家在展開分析的過程中,也找到了很多證據,比如是國家四萬億刺激下導致的虛胖,比如鋼材市場的過山車行情,實體經濟的庫存化。看上去倒也不假,汽車業一堆庫存、房地產業一堆庫存、鋼筋水泥一堆庫存,就連我們做民生用品的服飾業,也是一堆庫存。舉國上下,都是在打折促銷。唯恐落后對手,死于非難。現在的零售總監,也不知道是更好當,還是更難當,因為做好做壞都一個樣,奔赴現場靠促銷,提振終端士氣。只是擔心,后續我們迎接的是好日子,還是苦日子呢?我沒有反對過促銷,只是反對那些沒有經過思考的促銷。因為這樣不會苦盡甘來,只會讓歷史的車輪碾出同樣的車轍。


很多零售總監都足夠專業,就如我們看財經頻道的股評專家。雖然不知道他們自己炒不炒股,更不知道實操的好與壞。但只是看他們分析的陣勢,有點挽救天下蒼生的感覺。普度眾生,也得先超度自己啊!曾經兩段不長不短的操盤經歷,讓自己明白,課堂上培訓的知識永遠告訴你都是靜止的對手,書本上的學問用的還是自身代價去驗證。當我們費盡心思去評估一個商圈、一家店鋪的時候,卻發現品牌商想的和你不一樣。當我們嘔心瀝血培養員工和團隊時,等來的不是并肩作戰,而是分道揚鑣。再回到眼前的釣魚島事件,遼寧號能力挽狂瀾,書寫新的歷史嗎?或許不得而知,或許拭目以待。


同樣從事服飾零售行業的朋友交流:當下的我們,是應該就業還是擇業?雖然曾經的工作崗位都已到達職場的巔峰,但這個問題就像初涉職場的年輕人問題。或許和以前相比,我們都有了很好的基礎,房子、車子、妻子、孩子都齊全了。但不可否認,如果不想這輩子就這么平淡,或不讓后續的生活陷入“中產經濟”困境(如大前研一的著作所述,從W型社會到M型社會的過渡),我們還是需要拼搏的。那么在這種前提下,擇業依然重要。就如此前博文所訴:大公司看企業文化,小公司看老板性格,因為小公司能發展壯大,其中特征之一就是其個人性格修煉、升華到組織文化。而一些小公司之所以逐漸沒落,除了產業環境和競爭格局變化外,老板個人因素還是有很大干系。


猶如我們定位零售總監的崗位角色,其因何而在?

我想,首先是利潤目標之下的銷售目標達成(依據品牌發展階段的不同,有可能利潤目標是為負的/此次減虧部分即為考核點)。為何強調是在利潤目標之下的銷售目標呢?因為這關系到成本的管控、費用的把控,這些數據的后面,就涵蓋了組織框架的建設和工作效率的提升(效能、效益)。換句話說,零售總監也可理解為零售部總經理,要求的是全面管控。當下,很多公司的零售總監是在銷售總監之下的分支,與其這樣,不然就做銷售部經理,剝離商品管理和市場管理職能。因為,零售總監的面和點,都是必須指向結果的。


其次,是在銷售目標之下的庫存率管理。經常看到很多公司庫存管控有方,售罄率也非常高(此點仍需要強化,售罄率是等于正價累計銷售出去的產品數量/總進貨數量,有低于VIP折扣銷售出去的,只能算影響到庫存率而非售罄率)。但綜合數據一看,銷售目標達成率非常低,這說明這樣的售罄率和庫存率是以犧牲“因庫存不足導致顧客流失”而來的。如果是這樣,又何必去說服老板開店呢?訂貨目標是聯動銷售目標的,而非讓銷售目標服從于庫存目標,這樣做的結果就是“績效考核”惹的禍。原本精明的老板希望用這樣的方式激勵團隊,誰知道,最后卻是被聰明的職業經理人反制約。得不償失啊!


此外,除了銷售目標、利潤目標、費用預算、庫存目標(售罄率和庫存率結合,記住常識,售罄率不是=1-庫存率),最為核心的就是現金流量表編制。這是零售業的根本,也是市場競爭的核心。為何很多對手死在不是沒有業績規模、也不是沒有利潤,而是沒有現金流。這是一個百家樂游戲,沒有了CASH,意味著出局。即使你認為后面有機會反彈,那也不過是賭徒的幻想。就如炒股,假如我們有用不完的現金,那還會被套牢嗎?新手永遠沒有機會抄底,因為子彈早在高位就打光。這和當下零售業一樣,是游戲規則!


至于建立所謂的營運管理標準,顧問公司可以代勞,百度可以參考。再強調所謂的市場競爭分析、跟蹤對手的產品和促銷動態,麥當勞、沃爾瑪這么透明,也不見得有幾家公司能將他們打敗。很多的同胞,除了上街砸中國老百姓花血汗錢買的日系車(何況大部分都是中國造)外,也不見得有太多正義行動。我們很多的職總,也是不斷在競爭對手之間轉換,但也未必能帶回多少有用的東西。搞得最后,沒信心的還是我們的老板。不是這些因素不重視,而是需要建立在經營績效的前提。規模建立在規范之上,但發展確實在效益之上。


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