斷食排毒不但可以讓整個身體系統得到一個休息和重獲力量的機會，同時，附著于體內所有器官和組織的廢物也可以利用這段“間歇”進行分解和排除的工作，這就是為什么經常有人通過斷食來理療身體，治愈體內的不自然生長物的原因了。體重過重者也可因此而達到瘦身的目的。

斷食排毒后，體內多余的脂肪就會轉化為熱量，以供給包括腦、心臟、肺臟、內分泌、肝臟、造血器官等重要生命臟器使用，而蓄積的老廢物或有毒物被血液、淋巴液吸收，然后再由腎臟和皮膚排泄出去。

同時，身體會從腫傷、水腫、浮腫及分泌液等本來并不存在于健康體內的病變組織中取得蛋白質，以提供臟器所需營養，這種情形就叫做“自家溶解”，也就是一般人稱斷食為“無形手術”的原因。

換句話說，在進行斷食排毒期間，只要方法正確，就不至于出現挨餓及營養不足的現象。就像在把供水切斷以前，沒有人會企圖去清潔都市水系統和清除所有阻塞了的濾清器，斷食排毒正是一樣的道理，當一個人停止將食物送進體內時，等于給身體一個自我清潔的機會，通過持續的斷食排毒，身體各個器官就會繼續消化體內累積、過剩的廢物，然后再將之排泄出去，最后自然會達到凈身的目的。

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