長青六常工作指南十二：區域責任卡 l 安排負責人制度好處 責任到人，責任到家，其說明就是一件事情是誰負責，他負責哪些事情，都要界定清楚。就象一座城市需要有市長，如果這座城市有什么問題發生，那么市長就應該承當責任。同樣企業每個區域都要安排人員負責，其目的就是讓每個角落都有人負責，管理更加有序。可以提高工作效率，當員工要到該區域辦事時候，知道該找那位負責人。負責人每天都要有責任把自己負責區域工作做好。 l 規定負責人制度方法 根據企業各部門區分要安排負責人，出品部會分為點心部、中廚部、鹵味部，中廚部又會分各檔口。每個檔口都需要張貼負責人標簽。樓面部也是一樣，分部門檔口和區域，給每個檔口區域張貼負責人標簽，負責人標準需要統一格式，統一設計，統一內容，統一規格，選擇不容易損壞的材料制作，標簽內容除了姓名和部門還應該把照片張貼上去，并加上自己本企業標志。 常青藤酒店管理公眾微信 餐飲策劃培訓第一品牌 微信號：cq6s4000892089 分享本文給朋友，請點右上角，掃描二維碼關注。