門店不缺少制度，門店缺少標準化
店長不缺少知識，店長缺少標準化
銷售不缺少話術，銷售缺少被訓練
督導不缺少知識，督導缺少標準化
瑞幸咖啡店長標準化復制好處：
瑞幸咖啡店長工作流程化：
讓店長工作有導航可查，有成功路徑可參考
瑞幸咖啡店長工作標準化：
讓店長工作有標準，減少自我摸索成長時間
瑞幸咖啡店長工作培訓化：
讓店長從知道到做到，門店經營管理更熟練
瑞幸咖啡店長工作考核化：
讓店長工作可衡量，有規章制度及檢查評估
瑞幸咖啡全國門店數量已突破10000家，目前處于快速發展階段......
通過聊天的方式，來了解員工真正的需求。給他制造當前能實現的夢想，要讓員工明白，自己的生活質量不是由老板支付得來，而是自己對應的創造價值。
一、瑞幸咖啡店長標準化：員工培訓內容
1、出餐崗
（1）打包標準（5大標準）
（2）禮貌用語
（3）引導下單、取餐
（4）客戶服務
（5）隨手清潔標準步驟
2、接餐崗
3、制作崗：
（1）咖啡制作方法和流程
（2）小鹿茶制作流程
（3）隨手清潔標準步驟
4、清潔：
（1）制作區：清潔具體步驟和流程，檢查標準
A、設備清潔：制冰機、冰箱、封罐機、單頻機……
B、器具
C、柜體
D、臺面
E、地面
F、隔渣池、隔油池
（2）后區：清潔具體步驟和流程，檢查標準
（3）客區：清潔具體步驟和流程，檢查標準
（4）外圍形象
5、值班主管
培訓員工三大要素：態度、知識、技能
知識：通過考試，筆試的方式得來；技能：會不會做，怎么演練，場景式演練；態度是愿不愿意做，通過故事案例，看主動還是被動；有很多人不斷學習新的知識和技能，卻很少有人注意到：自己的態度是不是有問題？事實上，態度會影響學習的效果，影響工作的成果。
二、瑞幸咖啡店長標準化五步法
1、分析店長職責訂標準
2、提煉店長標準顯價值
3、復制店長標準成課件
4、訓練店長標準重實踐
5、執行店長標準出績效
通過李老師的分享和輔導，最終形成了瑞幸咖啡店長標準化手冊1.0版（word版+思維導圖），店長培訓PPT等落地性強的工具！店長標準化手冊明確了店長工作流程，讓店長不再犯錯；為我們后期擴張提供人才儲備！
特別是員工進階表，讓我印象深刻，從員工層面需要的一些硬性要求，做成一個階梯式的表格，并制定出細致的標準表格，后期在人員成長上面做到一個可視化的成長階段和方向，讓員工清晰自己的階梯以及需要升一級所需要哪些技能提升，也可以有效避免掉員工變成老油條！
李一環認為連鎖企業每一位管理者，都要懂門店標準化復制，同時連鎖品牌更應該建立：連鎖門店運營管理手冊，門店標準化復制，店長標準化復制，門店銷售標準化手冊，門店銷售話術手冊，門店百問百答話術，標桿銷售經驗萃取復制，督導標準化體系，以及連鎖總部門店人才訓練體系。
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