美國(guó)羅素 布雷洛克醫(yī)生致力于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究，他的目的是要用最新的營(yíng)養(yǎng)方法供應(yīng)癌癥病人和他們的家屬，使他們?cè)鰪?qiáng)免疫系統(tǒng)，與癌癥坐斗爭(zhēng)。一件簡(jiǎn)單的事情，比如準(zhǔn)備食物就有可能對(duì)克服一種可怕的疾病產(chǎn)生決定性的作用。
       布雷洛克醫(yī)生對(duì)癌癥具有全面的了解，并知道癌細(xì)胞與正常細(xì)胞有哪些不同。他深知如果人們有足夠的智能信息，他們將會(huì)知道具有活性作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在控制癌癥，甚至?xí)谙┌Y中發(fā)揮重要作用。
          癌癥的發(fā)病原因 ，最新理論認(rèn)為印發(fā)絕大多數(shù)疾病的原因是慢性炎癥，所有癌癥也是由于慢性炎癥印發(fā)的。與癌癥有聯(lián)系的頭號(hào)因子是老化。如果我們注意哪些人得癌癥最多，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)年紀(jì)較大的人得癌癥較多，這就是為什么男人和女人40歲之前患癌癥風(fēng)險(xiǎn)很低。只有到了50歲之后腫瘤才成為受關(guān)注的疾病。到了六七十歲這種病快速增加。
          最重要的是你變老了，你的免疫力逐漸受到抑制。原因：
1. 睡了過(guò)程某些基因關(guān)閉了；
2. 因?yàn)閺挠衩子停ㄗ延?，紅花油，大豆油等油脂中攝入高劑量的亞油酸，導(dǎo)致其嚴(yán)重超標(biāo)，而獲得亞油酸過(guò)食綜合癥，這是老年人免疫力低下慢性炎癥多發(fā)，心腦血管病，糖尿病和癌癥盛行的重要原因之一。
3. 年級(jí)較大的人營(yíng)養(yǎng)透支。我們知道與年齡相關(guān)的免疫抑制的原因是由于營(yíng)養(yǎng)的缺乏甚至是由于缺乏一種營(yíng)養(yǎng)。你所攝取所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)但缺乏一種關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)物，你的免疫系統(tǒng)就不能工作了。
          所以與年齡相關(guān)的免疫抑制是主要原因。其次是營(yíng)養(yǎng)本身被耗盡了。我們知道如果動(dòng)物得了葉酸慢性缺乏癥，這種動(dòng)物得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)就很高，人類(lèi)也一樣。慢性葉酸缺乏癥的人發(fā)展成癌癥的風(fēng)險(xiǎn)大大增加。