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維生素B群可以調(diào)整人體的熱量，如缺乏維生素B群，人體代謝形態(tài)便會(huì)雜亂，即使普遍攝取了各種養(yǎng)份，但無(wú)B群，任何營(yíng)養(yǎng)均無(wú)法充分利用。細(xì)胞也不能代謝新的蛋白質(zhì)。縱有轉(zhuǎn)換成熱量原料存于體內(nèi)卻不得燃燒，細(xì)胞同樣會(huì)死亡，結(jié)果終將導(dǎo)致組織損傷。蛋白質(zhì)、脂肪，碳水化合物像一堆木材一樣，而B(niǎo)群像一根火柴，沒(méi)有火柴，就無(wú)法讓木柴燃燒而產(chǎn)生熱量。B群是屬于水溶性，由血液吸收，所以不能貯存人體內(nèi)，多余會(huì)從尿液，汗水排出，不會(huì)引起過(guò)剩癥。
B族主要有：B1、B2、B6、B12，葉酸，煙酸、泛酸，膽堿，它們之間有協(xié)同作用，一次攝取全部B族的維生素，要比分別攝取效果要好。
B1：被稱為精神性的維生素，是將糖分解轉(zhuǎn)化為熱能不可缺少的維生素。
效用：促進(jìn)成長(zhǎng)，幫助消化，特別是碳水化合物，改善精神善，維持神經(jīng)組織、肌肉，心臟活動(dòng)正常，減輕暈機(jī)，暈船現(xiàn)象。
缺乏癥：腳氣病，神經(jīng)炎，手腳麻木，孩子缺乏時(shí)精神不穩(wěn)定。
B1不足，會(huì)導(dǎo)致肌肉活動(dòng)不順，右心房支配心肝自律運(yùn)動(dòng)就會(huì)異常，剛開(kāi)始會(huì)全身疲勞。因糖不能變成熱量，會(huì)食欲不振，最后腳浮腫，行走不穩(wěn)，知覺(jué)會(huì)遲鈍，健忘。B1不足會(huì)導(dǎo)致喝酒后頭痛，嘔吐。B1不足會(huì)導(dǎo)致酸性體質(zhì)，容易疲勞。正常人體內(nèi)是弱硬性。
舉例：蚊子叮一下，液體是酸性，遇到弱堿會(huì)中合，如是酸性體質(zhì)，不能被中和就癢的時(shí)間長(zhǎng)，并紅腫。
B1不足會(huì)導(dǎo)致口重，味覺(jué)不敏感，別人感到很咸了他還不覺(jué)得，草莓舌。
精神上緊張，吸壓迫感，可利用B1來(lái)對(duì)抗。以老鼠為對(duì)象，每隔5分鐘不愉快噪音，8小時(shí)后趴減少60％，多攝取B1，噪音抵抗力強(qiáng)。

B2：促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生。促使皮膚，指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng)，幫助碳水化合物，脂肪、蛋白質(zhì)代謝。
缺乏癥：口角炎、舌炎、角膜炎、眼睛充血，發(fā)癢，眼內(nèi)有異物感、眼干、酒糟鼻。以上這些都是缺乏B2所產(chǎn)生的征兆，沒(méi)有B2只靠食物來(lái)攝取，10天才會(huì)好，有B2的補(bǔ)助，2天就痊愈。

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葉酸：是制造紅血球不可缺少的物質(zhì)，人體在利用糖分和氨基酸時(shí)的必要物質(zhì)。缺乏葉酸，會(huì)使細(xì)胞內(nèi)核糖核酸的代謝不正常，引起巨細(xì)胞貧血。
效用：促進(jìn)乳汁的分泌，防治腸內(nèi)產(chǎn)生寄生蟲(chóng)和食物中毒，增進(jìn)皮膚的健康，有鎮(zhèn)痛劑的作用，在身體衰弱時(shí)，可增進(jìn)食欲，防止口腔粘膜潰瘍，預(yù)防貧血。
胎兒、嬰幼兒嚴(yán)重缺乏葉酸時(shí)，會(huì)對(duì)腦的形成造成危害。鐵可影響兒童數(shù)學(xué)能力。
建議：常喝酒的人，多攝取葉酸為好。
葉酸能預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。可降低幼兒患急性淋巴細(xì)胞白血病的概率。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界上每600名兒童中有一名患癌癥，而1/3兒童是白血病。

煙酸：缺乏時(shí)，嘔吐，失眠，頭痛，暴力，多慮；足夠時(shí)，幽默，風(fēng)趣，維護(hù)健康皮膚，刺激食欲。

泛酸：有助于作品痊愈，可制造抗體抵抗傳染病，治療手術(shù)后休克，緩解多種抗生素的毒副作用，又稱為：抗壓力維生素。
缺乏時(shí)，食欲不振，胃痛，疲勞。

膽堿：控制膽固醇的積蓄預(yù)防心腦血管病癥，制造幫助記憶的化學(xué)物質(zhì)，有防止老年人記憶力衰退的功效，促進(jìn)肝臟增強(qiáng)抵抗能力，預(yù)防脂肪肝，有助于治療老年人癡呆癥。
哪些人需要B族：水腫，舌痛、失眠，孕婦，貧血，偏頭痛，皮膚炎，口角炎，老年人，吸煙者，節(jié)食的人，焦燥易怒，反應(yīng)遲緩，壓力大的人，常喝酒的人，口或唇潰瘍的人。
服用：正常人每日1-2粒。特殊人群3-4粒。
B族有功于消除濕疹，斑疹，讓肌膚正常。B族可改善失眠癥，但不能睡前服用，午飯后或晚飯后服用。
熱愛(ài)運(yùn)動(dòng)的人多攝取B族，幫助脂肪燃燒代謝正常。
B族可使注意力集中，使孩子學(xué)習(xí)得更好，有低血壓的朋友請(qǐng)使用B族維生素。