果不其然，有競爭者從康師傅不思進(jìn)取的壟斷心態(tài)中，獲得了自信，出手競爭了。這個(gè)挑戰(zhàn)者是康師傅的老對手，既有實(shí)力，也有能力與之對壘的統(tǒng)一。
2000年之前，統(tǒng)一和康師傅差距很小，一個(gè)30來億，一個(gè)20多億。但之后8年，統(tǒng)一幾乎一直處于“夢游”狀態(tài)，當(dāng)老對手康師傅從30來億一路飆升到200億元時(shí)，統(tǒng)一前后換了四任總經(jīng)理，還在20多億元徘徊。
2008年，統(tǒng)一推出“鳳凰計(jì)劃”，寓意“浴火重生”。“鳳凰計(jì)劃”的核心思想是：一、明確中高價(jià)面為戰(zhàn)略市場，放棄低價(jià)面；二、培養(yǎng)、確定“夢幻產(chǎn)品”——能帶來銷量大幅增長，成為行業(yè)的品類領(lǐng)袖的產(chǎn)品。當(dāng)時(shí)的統(tǒng)一方便面有100多個(gè)單品，統(tǒng)一把不好的全部砍掉，只保留10個(gè)單品。在此背景下，這家長久以來被老對手遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋在身后的方便面企業(yè)開始發(fā)起絕地反擊，其標(biāo)志性行為是統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面成功且強(qiáng)勢上市。
毫無疑問，老壇酸菜牛肉面是方便面市場近年來的唯一亮點(diǎn)。作為一個(gè)單品，它無疑是成功的。一方面，帶動(dòng)企業(yè)業(yè)績快速增長，另一方面，也是最重要的，企業(yè)士氣大振，并且從市場影響力上，成功地蓋過康師傅。以至于讓康師傅顧不得體面推出“陳壇酸菜牛肉面”，白象、華龍更是拿出愛誰誰的“大無畏勇氣”，直接推出“自己”的“老壇酸菜牛肉面”，再次證明了“龍頭”級的墮落。
首先，整體行業(yè)變成“酸壇子”，有力地證明了行業(yè)的創(chuàng)新乏力。
其次，這個(gè)“酸壇子”既成就不了統(tǒng)一，更救不了進(jìn)入競爭僵局的方便面行業(yè)。
最后，如果“酸壇子”最終演變?yōu)椤按讐印?--龍頭企業(yè)之間因此而不顧尊嚴(yán)地大打出手，那么，方便面行業(yè)就真的沒救了。
但是，雖然“酸壇子”救不了方便面行業(yè)，但它卻能夠告訴方便面行業(yè)，只要能夠找準(zhǔn)創(chuàng)新方向，為消費(fèi)者提供新的、更好選擇，方便面行業(yè)仍然前途無量。
在方便面行業(yè)的發(fā)展史上，華豐、南街村創(chuàng)造了一個(gè)小周期。它們及其追隨者，讓方便面成為一個(gè)行業(yè)；康師傅、華龍、白象創(chuàng)造了一個(gè)大周期，并且讓方便面成為一種老百姓居家過日子的必需品。
到目前為止，這個(gè)大周期已經(jīng)進(jìn)入衰退期。方便面行業(yè)的前途如何，將主要取決于是否能夠開創(chuàng)新的增長周期。這個(gè)周期要求方便面行業(yè)必須在產(chǎn)品上進(jìn)行實(shí)質(zhì)性創(chuàng)新---研發(fā)新一代產(chǎn)品，而不是簡單地將現(xiàn)有產(chǎn)品做得更好，甚至也不是利用酸菜簡單地為方便面調(diào)整一下品味。
在960萬平方公里的土地上，祖先們?yōu)榉奖忝嫘袠I(yè)創(chuàng)造了眾多創(chuàng)新可能。問題僅僅在于方便面行業(yè)能否將傳統(tǒng)美食完成工業(yè)化生產(chǎn)，方便面行業(yè)需要全新的研發(fā)思想和經(jīng)營觀念。
在這個(gè)過程中，行業(yè)龍頭必須對行業(yè)進(jìn)步承擔(dān)責(zé)任，對行業(yè)內(nèi)其它企業(yè)承擔(dān)責(zé)任。或者帶領(lǐng)行業(yè)奮然前行，或者丟掉龍頭地位，行業(yè)龍頭沒有其它選擇。
誰能讓康師傅的規(guī)模成為包袱---即形成對現(xiàn)有主導(dǎo)產(chǎn)品進(jìn)行顛覆性革命---誰將是最后的贏家。
僅僅從經(jīng)營角度,誰也無法對康師傅大加鞭撻,但根據(jù)康師傅的表現(xiàn)，我有充分的理由對它的前景更不看好。它的危機(jī)，不是競爭對手引起的，完全是自己決定的。它沒有摩托羅拉牛吧？估計(jì)也沒有諾基亞牛。摩托羅拉、諾基亞出問題不是出在研發(fā)能力，而是出在研發(fā)思想和經(jīng)營觀念。在市場營銷上，如果領(lǐng)先者沒有自我否定能力，那么，只有依靠競爭對手否定了。
沒有企業(yè)能夠長青。因?yàn)槠髽I(yè)好到一定程度，總會以為自己能夠操縱市場，總想用最省力的辦法掙到更多的錢。也許顧客相信品牌，而市場真正眷顧的是創(chuàng)新者。縱觀方便面行業(yè)的表現(xiàn)，我仍然沒有發(fā)現(xiàn)它走出競爭僵局的曙光。非不能為，是不為也。
行業(yè)龍頭企業(yè)代表一個(gè)行業(yè)的良心和希望。如果它們不能集中資源致力于創(chuàng)新，這個(gè)行業(yè)就沒有前途；如果它們不能為顧客提供更多、更好的選擇，與之相關(guān)的物質(zhì)文明，就難以進(jìn)步；如果它們變得更加貪婪，社會就會因此而受害。這個(gè)“良心”指的是責(zé)任心、雄心和恒心---沒有了這些，失去希望的將不僅僅是企業(yè)或者行業(yè)。
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