客戶：酒店職業(yè)經(jīng)理人班 地點：湖北省 - 武漢 時間：2014/5/20 0:00:00 酒店差異化競爭策略 酒店服務(wù)創(chuàng)新與競爭的切入點 美國著名學(xué)者邁克爾•波特《競爭戰(zhàn)略》一書中提出了三種常見的競爭戰(zhàn)略，差異化就是其中之一。但遺憾的是，在該書出版接近30年后的今天，許多酒店管理人員對差異化戰(zhàn)略的認(rèn)識仍不是很充分，甚至還有很多的誤解。 本次課程，將從酒店的特性層面，為您提供實用的解決方案，幫助酒店管理者轉(zhuǎn)變觀念，創(chuàng)新服務(wù)方法，提升酒店競爭戰(zhàn)略，建立持續(xù)基業(yè)長青的酒店組織。 課程收益： 1、了解競爭戰(zhàn)略的優(yōu)勢與特點，把握差異化戰(zhàn)略的工具與方法 2、剖析酒店對差異化服務(wù)和經(jīng)營的誤區(qū)，導(dǎo)入差異化的切入點 3、從酒店產(chǎn)品、服務(wù)和營銷三個主要方面來探討差異化具體實施辦法 4、做好酒店差異化競爭需要處理好的幾個關(guān)系 培訓(xùn)對象： 酒店餐飲業(yè)主、總經(jīng)理、部門經(jīng)理和一線中層以上管理者 課程大綱：（2天） 第一講 酒店差異化戰(zhàn)略的分析 1、酒店差異化戰(zhàn)略的基本特征 2、酒店差異化戰(zhàn)略的優(yōu)缺點 3、酒店差異化戰(zhàn)略的適用條件 第二講 酒店對差異化經(jīng)營的誤區(qū) 1、誤區(qū)一：只要質(zhì)量好就會生意好 2、誤區(qū)二：差異化會縮小或者減少市場份額 3、誤區(qū)三：酒店有些服務(wù)和產(chǎn)品無法差異化 4、誤區(qū)四：酒店濫用差異化導(dǎo)致賓客不能接受 第三講 酒店差異化經(jīng)營——產(chǎn)品篇 1、塑造獨(dú)特的核心產(chǎn)品 （1）客房的核心產(chǎn)品 （2）餐飲的核心產(chǎn)品 （3）功能的核心產(chǎn)品 （4）運(yùn)營的核心產(chǎn)品 2、產(chǎn)品的研發(fā)與設(shè)計 3、產(chǎn)品的專注與特色挖掘 （1）首先要留住客戶的心 （2）注重對客戶進(jìn)行系統(tǒng)化的引導(dǎo) 第四講 酒店差異化經(jīng)營——服務(wù)篇 （一）將個性化服務(wù)制度化 1、做好個性化服務(wù)方式設(shè)計 2、做好個性化服務(wù)語言設(shè)計 3、做好個性化服務(wù)理念設(shè)計 （二）塑造員工良好的個性服務(wù)習(xí)慣 第五講 酒店差異化經(jīng)營——環(huán)境篇 1、突出個性的環(huán)境營造 2、渲染主題的特色氛圍 3、講求文化的品味提升 4、注重自然的綠色環(huán)保 第六講 酒店差異化經(jīng)營——營銷篇 1、酒店品牌的差異化 2、銷售渠道的差異化 3、客源市場的差異化 第七講 酒店差異化經(jīng)營要處理好的幾個關(guān)系 1、要處理好投入與產(chǎn)出的關(guān)系，不能一味投入地搞差異化，而忽視效益的取得； 2、是要處理好眼前利益與長遠(yuǎn)利益，不要只顧眼前，不從長遠(yuǎn)出發(fā)； 3、是要處理好經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的關(guān)系； 4、是要處理好員工滿意度與賓客滿意度之間的關(guān)系，不能一味追求賓客的滿意，忽視了員工的滿意度，否則，只能是曇花一現(xiàn)，不會長久。