《卓越酒店經理人與酒店盈利模式創新》 主講：宋德標 【課程背景】 酒店盈利模式在酒店的實際操作中應根據酒店實際情況.結合市場環境和影響的主導因子，合理選擇適宜自身發展的投資盈利模式，強化主導盈利模式適度選擇多種盈利模式的協調功能，發揮最大的效益 【課程收益】 本課程將幫助你解決從產品功能調整和提升、專業化服務、信息化操作等方面形成競爭優勢，形成價值利潤這些問題！還可以通過借鑒本課程提升酒店的管理水平、提高服務質量，從而提高酒店經營收益，并使酒店資產得到增值。都會帶來更多的投資收益。 【培訓對象】 酒店、餐飲業董事長、總經理、副總經理、總監、經理等 【授課時長】 培訓時間：1天/6小時 【培訓方式】 講授、互動、案例、討論、 能力測試等。 【課程大綱】 前言 一、測試題 二、 卓越經理人的標準 第一講 通過創新經營，提升酒店盈利 一、創新的剖析和運用 1、創新經營提升酒店盈利 2、創新思維是創新經營的前提 3、創新思維體現在酒店定位 二、創新是一個永恒的話題 1、酒店服務理念就是“以客為尊” 2、創新的管理模式。 案例一 案例二 三、優質服務留住客戶的盈利模式 案例一 案例二 第二講 企業核心競爭力與人才規劃盈利法 一、企業核心競爭力的六大要素 二、何謂人力資源管理 三、酒店企業人力資源管理的系統模型 四、工作分析法的八個要素（7W1H） 五、為下屬描述職位工作的八個要素 六、部門人力需求規劃 七、人才甄選應考量的維度 八、在崗技能輔導的五步法 九、有效針對性輔導模式—情景領導 十、部門經理如何為下屬設計KPI績效指標 1、KPI指標量化分解的方法 2、行為錨定等級評價法 3、做好人才梯隊建設的五種方法 第三講 營銷方案簡化是盈利模式的商業邏輯 一、企業轉型后的六大客源市場組合 1、大散客市場 2、企業客戶 3、度假客戶 4、商務客戶 5、家庭客戶及各種宴會市場的開發 6、開拓老年客戶市場 二、酒店有效營銷策劃十個贏利法則 1、價值互換贏利法 2、電話營銷贏利法 3、會議營銷贏利法 4、網絡營銷贏利法 5、替代營銷贏利法 6、捆綁銷售贏利法 7、免費銷售贏利法 8、聯合營銷贏利法 9、人海戰術贏利法 10、一個故事 第四講 新形勢下打造品牌定位黃金盈利效應 一、酒店品牌定位時把握三個關鍵 關鍵之一：是把握顧客心理 關鍵之二：是確定市場細分。 關鍵之三：是創造產品價值。 二、酒店品牌定位過程常見的五個問題 1、品牌定位脫離實際 2、品牌制造無創意： 3、品牌營銷手段單一: 4、品牌評選名不副實: 5、品牌意識不明確: 三、酒店品牌定位的三個基本步驟 1：創造酒店的文化氛圍 2：創新酒店的產品服務 3：確定酒店的品牌定位 案例一 四、酒店目標市場的營銷策略 1、無差異性營銷策略 2、差異性營銷策略 3、集中性營銷策略 4、影響目標市場營銷策略選擇的因素 問題探討 五、CIS在酒店營銷盈利中的作用 1、什么是CIS 2、CIS的組成 第五講 酒店收益管理盈利策略的新武器 一、酒店業收益管理的定義 二、正確理解收益管理 三、收益管理策略的具體運用 四、酒店收益管理的目標 五、酒店業收益管理的應用策略 六、收益管理指標在餐飲經營中的運用 七、收益管理在餐飲管理中的運用 八、課程總結 1、討論：酒店取消人力資源部、營銷部、總經辦，設立企管部 2、送給大家一個小故事