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俄羅斯眼下流行素食風(fēng)。他們認(rèn)為大量食用各類肉及其制品，會(huì)加重某些疾病或誘發(fā)某些疾病。正常情況下人的體液包括血液、細(xì)胞內(nèi)、外液等都是弱堿性，血液的PH值為7.35-7.45。

 
人體內(nèi)的PH值與我們進(jìn)食的食物有密切的關(guān)系，如果攝入酸性食物過(guò)多，大大超過(guò)體內(nèi)調(diào)整的PH系統(tǒng)的限度，那就會(huì)使體內(nèi)PH值失衡，進(jìn)而引起酸堿平衡破壞。

 
所以食物的酸性、堿性搭配對(duì)人體健康十分重要。經(jīng)常過(guò)食酸性食物，會(huì)使人體由于消化器官的興奮而使乳酸增高，還會(huì)增加體內(nèi)鈣、鎂等礦物質(zhì)的消耗，造成這些營(yíng)養(yǎng)成分不足。

 
經(jīng)常吃大魚大肉，會(huì)使體內(nèi)的酸性物質(zhì)積聚，血液就會(huì)偏酸性，人體的內(nèi)環(huán)境就開始惡化，出現(xiàn)不健康的“酸性體質(zhì)”，引起頭暈、焦躁、便秘、失眠、疲勞、抵抗力下降，易患上呼吸道感染等癥狀。由于血液的粘度增加了，還可致動(dòng)脈硬化。