每天至少記住或做到一點，你會發現做一名合格乃至優秀員工其實也不是那么困難！

　　1.走過路過隨手撿起地上的垃圾，舉手之勞何樂而不為？

　　2.進入房間之前先敲門(一般敲三下)，在任何公司皆通用。

　　3.服務過程中拆筷套時勿把筷套弄壞，很容易做的事情，成本降低下來的。

　　4.客人未使用過的一次性毛巾或餐巾紙退回吧臺，積少可以成多，愛店如家從小事開始做起。

　　5.上菜前盡量先檢查菜內是否有異物(如頭發，玻璃，蟲子，蒼蠅等)，多把一道關卡，就可以多一分減少發生投訴的可能，酒店的利益損失，大家的辛苦也就白費了，何況你看到你的經理孫子似的給客人低聲下氣、點頭哈腰，你于心何忍？

　　6.上完菜之后，馬上劃單，所有菜肴上齊之后提醒客人菜已上齊，白白等待的心情，誰都不會舒服。

　　7.上甜豆，豆板，豆腐等菜肴時要跟調羹，這些東西用筷子夾的確有難度。

　　8.在買單之前要核對帳單,查看有否多單，漏單。誰都不愿意多付錢；客人少給，當然酒店也不會答應，要么，你來付？還是仔細核對帳單吧，愈是忙的時候，愈是容易出差錯。

　　9.物品使用原則：那里拿的東西放回那里去，問誰借的東西還給誰，員工要記住本部門物品用具擺放的位置。慢慢你就會發現，這的確是一個好習慣，不但你方便，大家都很方便。

　　10.客人買單以后，將花瓶放上桌，表示已買完單。客人離去時候，看到桌上的花瓶，大家都會放心了。

　　11.遇到客人或上級主動禮貌問好，一句簡單的問候語可以給人留下美好的印象。

　　12.出門之前想想是否帶好鑰匙或工作用具。到了單位再想起來沒帶，是不是會有點后悔！

　　13.例會之前先檢查自己的儀容儀表。在客人面前你的形象不屬于個人，而是屬于酒店。

　　14.看到客人掏香煙，馬上開始掏打火機，第一時間為客人點煙。換成是你，你也會覺得很舒服的，不是嗎？

　　15.客人筷子或餐具掉在地上時，要在第一時間為客人換上干凈餐具。作為餐飲人，你的確應該具有這樣的素質和這樣的反應。
16.隨時留意客人的茶壺，酒水杯內是否有茶水或酒水。酒店可以提高酒水銷售，況且干杯的時候客人杯里沒有東西的確有點尷尬。

17.要懂得察言觀色，客人在談論事情的時候不需要我們在場，我們應該主動離開。

18、客人在就餐談話或者接聽電話時，我們要調低電視或者背景音樂的音量。