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    祖言江:影響健康的原因和解決辦法
    2016-01-20 85645

    影響健康的原因和解決辦法

    在科學技術飛速發展,社會經濟不斷增長的今天,健康問題依然是困擾著人們生活的一個重要問題。其原因是多方面的,既有外界環境污染因素,也有人類自身不良的生活方式所致。

    一、影響健康的原因

    1、生活方式對健康的影響

    生理的老化是影響人體健康的一大因素,也是難于抗拒的。除此之外,不良生活方式也對人們的健康產生非常嚴重的危害。吸煙和酗酒的危害已眾所周知,而飲食不當和缺乏運動將逐漸成為21世紀人類健康的大敵。

    隨著經濟的快速發展,人們的生活水平不斷提高,我國居民飲食結構快速發生轉變,尤其是城市居民飲食結構和生活方式有了明顯的轉變。高脂肪、高熱量、高糖分、高鹽和精加工食品在城市居民膳食結構中所占比重越來越大,而富含維生素、礦物質的蔬菜、水果和粗加工的五谷雜糧攝入量越來越少。細胞營養學研究發現,不良的飲食習慣和高脂肪、高熱量、高糖分、高鹽和精加工食品的大量攝入,是造成多種慢性疾病的主要原因。21世紀心腦血管疾病將不再僅僅是老年人的疾病,越來越多的中青年人將會得腦卒中、糖尿病、高血壓等多種慢性疾病。

    此外,隨著城市化和人們生活節奏的進一步加快,靜態生活方式對人們健康的影響將進一步顯示出來。由于缺乏運動或運動量不夠,攝入的熱量難于消化,造成肥胖的人越來越多;另外靜態生活方式可使機體的抵抗力降低從而誘發各種慢性疾病。目前靜態生活方式在我國已經成為城市居民健康的大敵,特別是對工作和生活壓力較大的中年人。

    2、環境的污染對健康的影響

    環境污染對人類健康的危害越來越嚴重。由于我國現在正處于迅速推進工業化和城市化的發展階段,污染物排放量不斷增加。從全國總的情況來看,我國環境污染仍在加劇,生態惡化積重難返,環境形勢不容樂觀,預計在2030年之前難以出現根本性的好轉。

    據報告,全國164個縣1530個水質監測點中,有20%理化指標超標,22.1%有機污染超標。我國有監測的1200多條河流中已有850多條河流受到污染。1993年農村安全飲用水合格率僅為57.3%。除水污染外,大氣污染也越來越嚴重。目前我國城市80%以上的居民生活在空氣質量很差的環境中。在城市中汽車尾氣、建筑粉塵、工業廢氣等污染使我國成為目前世界上空氣污染最嚴重的國家之一。

    農藥的污染也是一個不容忽視的嚴重問題,雖然人們已經認識到了農藥和化肥對人體健康的危害,但由于人口壓力的加大,對糧食、蔬菜、水果等需求的增加,農藥和化肥的使用繼續增加。這些有害物質的攝入除了會導致人體各種內分泌紊亂外,還將導致各種慢性疾病的發生,并且使其發病率居高不下。

    二、保持健康的途徑

    1、預防疾病,重在日常保健

    “醫學之父”希波克拉底在兩千多年前就認為,病人的“本能”就是病人自己的醫生,而醫生是幫助本能的。現代的醫學也證明,生病的原因在自身,最好的醫生是自己。許多年來,很多人太依賴藥物,低估了人自身對預防疾病的巨大潛能,忽略了預防的重要作用。事實證明,藥物和手術可以“亡羊補牢”,但對健康長壽不能從本質上發揮作用。當今科學家們認為,21世紀醫學將向預防疾病方向發展,健康重在日常保養,尤其是慢性疾病重在預防。

    慢性疾病雖然隱蔽、復雜、危害大,但卻是可以預防的。因為慢性疾病80%以上甚至更多的原因都是人們自己造成的,也就是說健康長壽的責任主要在自身,很大程度取決于自我保健,而人們卻往往忽略了這一條。保持樂觀的心態,提倡科學有序的生活方式,摒棄不良的生活習慣,做到科學合理,均衡飲食,堅持適度的體育鍛煉,是自我保健的重要內容。

    細胞營養學認為,通過膳食和營養補充是預防慢性疾病行之有效的方法,其中補充多種營養素占有重要的位置。1900年后的幾十年來,食物主要被認為是具有重要生理功能的必要營養素的來源。如果在膳食中缺乏某種必需營養素,可以引起特異的缺乏病,但當時人們尚未認識到,缺乏營養素對疾病的發生發展有影響。到1950年,在發達國家中營養缺乏病已基本消除,營養、衛生的改善及傳染病的控制,使人們的健康得到明顯改善,預期壽命延長,但同時慢性退化性疾病成為主要死亡原因,這些疾病的易感性與營養的關系才引起人們的注意。實際上,人們攝取充足的營養素除了滿足機體基本生理需求,預防營養缺乏病外,還能保證機體組織中的飽和度,有效預防慢性疾病。

    隨著人們對營養學、細胞營養學研究的深入,人們已逐漸認識到營養素既是慢性疾病的病因,也是慢性疾病的預防與治療的重要手段。比如膳食和營養素的攝入與心腦血管疾病、癌癥發病率關系的研究顯示,脂肪酸、膳食纖維、類胡蘿卜素等植物化學物質及大量攝入一些必需營養素(尤其是維生素E、維生素C等具有抗氧化及作用的營養素)可預防這些疾病的發展。事實上,營養素與慢性疾病防治研究,營養與抗氧化功能研究,植物化學物質與慢性疾病研究等都有力證明,抗氧化物質對預防和治療慢性疾病具有顯著效果。

    2、日常保健重在免疫和抗氧化

    醫學研究表明,心腦血管疾病、癌癥、糖尿病等慢性疾病的發生和發展都與生活態度,生活行為等密切相關。更深一層研究表明,這些疾病的發生發展,實際上與營養代謝、抗氧化能力和免疫力密切相關,抗氧化能力和免疫能力強的物種或個體壽命都長。營養均衡,抗氧化能力和免疫能力強,就可以防止基因突變、脂質過氧化,防止細胞受損傷,防止各種慢性疾病產生。反之、慢性疾病就會滋生蔓延。所以,營養、抗氧化、免疫,是影響我們生老病死的根本,提高抗氧化能力和免疫力是防治各種慢性疾病的有效方法。

    生活在空氣污染,水污染,化學污染,各種輻射污染,食品氧化污染相當嚴重的當今社會,若要遠離疾病,避免醫療費的重負,最好的辦法就是改變自己的不良生活方式,減少刺激。在日常飲食上,以粗加工的五谷雜糧和蔬菜水果為主,少食用高脂肪、高熱量和精加工食品。在均衡常量營養的基礎上,補充配方科學合理,數量充足,品質優良的維生素、礦物質和抗氧化劑,滿足機體各類細胞的營養需求,提高機體的抗氧化能力和免疫力,改善機體綜合素質,是預防慢性疾病行之有效的方
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