第一階段：“懂體驗”---打造銷售型店長

第一單元：如何通過用“心”服務提升顧客體驗感

一、引流活動做了很多，粉絲進群了，產蛋的沒幾個，怎么辦？

1、店長的核心不是天天引流，而是天天抓體驗。只有服務才會創造顧客價值！

2、只有顧客體驗感好，才能確保門店“吸客→留客→鎖客→養客”的生命循環！

3、案例分析：××品牌店楊老板為什么線上線下引流活動多，二次回頭卻很少，為何？

4、落地工具：引流體驗四步法

二、“顧客體驗”四個字，很多店長沒讀懂人心！

1、不能忽視的一組驚人數據

2、優質“顧客體驗”的正確理解

3、顧客體驗表現的三個臨界點，如何把握？

4、一切都是人的問題，人搞不定服務起不來，如何提升團隊服務意識？

5、落地工具：《顧客滿意度調查表》的應用

三、變抱怨為忠誠的顧客投訴處理五步消氣法

第二階段：“懂管人”---打造管理型店長

第二單元：打造狼性團隊如何管好自身

一、新任店長的角色苦惱

1、我的苦惱：“猴子穿衣不算人”。

2、員工不服我，怎么辦？

3、角色管理工具：3W法

二、作為門店領頭羊的你，會時間管理嗎？

1、平庸店長的“忙-盲-?！?

2、時間魔壇給我們的啟示：消防隊長不見了！

3、時間管理的核心武器-工作待辦單

4、你知道店長每天開門7件事嗎？

三、快樂的奶牛產奶多：店長的自我情緒與壓力管理

1、業績壓力下，你屬于哪一幅畫像？

2、店長自我減壓，幫助員工快速減壓的五個方法

四、店長沒思路：店長解決問題的思維導圖能力

1、學會擁抱問題：問題=成長

2、每天業績差不可怕，可怕的是店長沒思路

3、思路神器：學會用《思維導圖分析法》解決各種門店問題

4、現場問題演練，5分鐘馬上學會使用思維導圖

五、老板最不放心的事：有效處理門店突發事件四原則與六步法

第三單元：打造狼性團隊如何管好員工

一、“選”-如何招聘人品與能力雙全的好苗子？

1、人找工作的三種需求

2、95/00后員工應聘心態的分析

3、慧眼識鷹-員工招聘的四步面試法

4、工具：STAR四步面試法

5、案例：我們這個餐館總招不到人，我們錯在哪里，怎么改？

二、“育”-“菜鳥”如何馬上變成“雄鷹”？

1、業績來自于店長，還是團隊？

2、優秀員工都是培養出來的

3、帶教新人先改變自己的師傅格局

4、2000多年“師徒制”就5步操作法

5、現場演練，馬上學會

三、“用”-如何才能激勵員工積極完成任務？

1、管人不是控制是激勵，很多店長搞反了！

2、四種不同類型員工的因人而異法

鴕鳥型、狐貍型、雄獅型、野狼型

3、管理游戲：盲人與啞巴的教練式領導法

4、案例分析：手機門店王店長怎么啦，個個都討厭他的管理風格？

四、“留”-如何留住優秀員工的六個方法？

1、員工為什么離職的五個原因？

2、為什么要留住老員工？這是門店存亡之道！

3、留住合格員工六種有效方法，你知道嗎？

4、案例分析：××餐飲門店郭店長因為一個“公”字沒寫好，一次氣走3個員工！

第四單元：你懂高產門店運營七種＂武器＂嗎？

一、七種武器之一：《班前風暴例會》

1、晨會內容-決定銷售目標的關鍵

2、晨會流程-5分鐘晨會推動銷售的技巧

3、晨會主持“推土機”：一推士氣，二推產品，三推服務

二、七種武器之二：《顧客滿意度調查表》操作

1、顧客滿意度的價值

2、如何現場讓顧客填寫調查表？

3、門店收集到的顧客意見與建議怎么利用？

三、七種武器之三：《班前工作檢查表》操作

1、班前檢查表的重要作用是什么？

2、你知道交班時一個必不可少的動作是什么嗎？

四、七種武器之四：《工作待辦單》操作

1、工作繁忙，怎么辦？

2、最有效的時間管理工具：《工作待辦單》

3、如何有效運用工作待辦單，提升工作效率？

五、七種武器之五：《周目標分解表》操作

1、為什么要做目標管理？

2、店鋪目標管理方法

①目標分解落實

②學會用目標激勵部屬達標

3、激勵部屬達成目標的“北斗導航法”

4、門店目標管理中應注意幾個技術問題

●案例分析：白云國際機場xx皮具專賣店AB兩班目標PK，創造銷量奇跡。

六、七種武器之六：《VIP會員信息包》操作

1、做好VIP顧客管理，持續經營有后勁

2、活用《VIP會員信息包》創造更多業績

●案例分析：上海××母嬰連鎖店的顧客關系管理得法，老客回頭率為80%。

七、七種武器之七：《思維導圖分析表》

1、解決店長沒思路的煩惱

2、現場學會思維導圖解決業績下滑問題

第三階段：“懂成本”-打造經營型店長

第五單元：你就是門店“二老板”：店長必須“懂成本”！

一、“打工型”店長與“老板型”店長的區別

1、為什么很多店長沒有“二老板”的經營思維？

2、你真的懂嗎？利潤=收入-成本

3、成本控制意識培養：干毛巾再扭扭看

4、從利潤出發，不從折扣出發，整個經營的世界變了

二、為什么要對門店進行數據分析？利潤的秘訣藏在數據中！

1、數字是店鋪的溫度計-快速診斷店鋪問題的關鍵

2、營業期-貨品的生命周期圖

3、貨品生命周期計算圖

4、11項店鋪基本數據，你知道嗎？營業額、庫存、訂貨額、毛利、貨品回轉周數、坪效率、人效率、入店率、搭配率、市場占有率、SKU數

三、如何根據門店數據分析，有效進行貨品調整，降低庫存，提升利潤？

1、知道你的門店有哪些最關鍵的經營數據嗎？

2、工具運用：數據分析四步法，你會用嗎？

3、案例分析：××奶茶店一份周報表，為什么人家的店長會很快制定品類改善方案？