酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。每次禮儀培訓的課程中，餐桌禮儀的敬酒也是一個重要的環節，一朋友的孩子今年參加高考，謝師宴日子也定了，向我咨詢酒桌敬酒的禮儀如何做？
禮儀培訓中我主要是從以下幾個方面來講的：
1、倒酒的份量：中國傳統講究茶七酒八，就是茶倒七分，酒為八分，以示敬重。現代禮儀有茶滿欺人，酒滿敬人之說，不管是多少，全在于一個敬字。所以把握好分寸十分重要。
2、握杯的方法：敬酒時右手握杯，左手托杯，這樣做除了體現對客人尊重，同時也是為了安全起見，很多時候我們在酒桌上看到為了表示對對方的尊重所以自己的酒杯口會低于對方的，如果兩個人都講禮，那到最后很有可能低到桌上的菜里。托杯的好處就是可以在關鍵時將手延伸也托起對方的杯底。
3、敬酒語言：敬酒一定要有敬酒令。最簡單的一種敬酒令是回憶過去、肯定現在、展望未來。學生給老師敬酒，可以說：感謝老師三年來辛勤栽培，才有我今天的成績，進入大學后，我會謹記老師所教的為人處事之理，更加努力學習。
4、敬酒的注意事項：
（1）主賓、主人先互敬，客人再敬；
（2）一人不敬多人，多人可敬一人；
（3）敬酒不勸酒；