生姜具有特殊的辣味和香味，可調味添香，是生活中不可缺少的調配菜，除用作調料外，還可以用于藥療。生姜祛病保健的方法由來已久。民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，“家備小姜，小病不慌”等說法。下面就來看看生姜的“食療”攻效吧。
 
　　1、發汗解表、溫肺止咳：生姜10片，茶葉7克，煎水趁熱飲服。
　　2、偏頭痛：當偏頭痛發作時，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡 15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。
　　3、口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每日 2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。
　　4、牙周炎：先用熱姜水清洗牙齒，然后用熱姜水代茶飲用，每日 1至2次，一般6次左右即可消除炎癥。
　　5、咽喉腫痛：在熱姜水中加入少許的食鹽，當茶飲用?；蛴脽峤枋?，每日早、晚各 1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2至3次，一般9次左右便可化解炎癥、消除痛癢。
　　6、齲齒：每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，并每日代茶飲用數次。此法對保護牙齒，預防和治療齲齒頗為有效。
　　7、神經衰弱：每天早、晚空腹各飲用熱姜水 1～2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效。
　　8、空調房間后呆久后引起的渾身發緊，頭發脹：隨時口含生姜片或每天在用2～3片生姜泡水喝，身體的不適馬上消除。
　　9、胃病發作：生姜、桂皮各12克，加水適量煎湯服下，一日2次。
　    10、急性腸胃炎：生姜5片，茶葉20克，大蒜1頭，搗碎，煎水調紅糖適量飲下，每日3次。
　　11、胃、十二指腸潰瘍：生姜25克切碎，放在一個豬肚中，加水用文火燉爛，分數次食用。
　　12、吃過食物后腹脹：可直接口含生姜片，或喝生姜水，一會兒就能緩解。
　　13、消化不良、食欲不振：生姜和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2次，就能開胃。
　　14、受涼引起腹瀉：用燒開的生姜水沖雞蛋，一日2～3次，很快就好，腹瀉停止后再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。
　　15、風寒骨疼、關節疼：
　　①生姜、蔥白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數次。
　　②生姜數片放患處，用艾條灸之。
　　關節痛：每天早上起床后吃幾片生姜或者煮姜棗水喝，一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。
　　16、腰肩疼痛：先在熱姜水里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水擰干，敷于患處，反復數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可緩解疼痛
 
　　17、高血壓：血壓升高時，可用熱姜水浸泡雙腳 15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴張，使血壓隨之下降。
　　18、動脈硬化：每天早、晚堅持用熱姜水漱口，并在每天臨睡前飲用熱姜水 1杯，可促進血液循環，防止動脈硬化。
　　19、頭皮屑：先用生姜輕輕擦洗頭發，然后再用熱姜水清洗頭發，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經常用熱姜水洗頭，對禿頂亦有一定治療效果。
　　20、醉酒：用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，可以緩解或消除酒醉。
　　21、酒后頭痛、頭暈：可用生姜煮水喝，馬上緩解。
　　22、面部暗瘡：用熱姜水清洗面部，每天早、晚各 1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
　　23、腳臭：將腳浸于熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡 15分鐘左右，抹干，加點爽身粉，臭味便可消除。
　　24、腳汗太多：生姜15克，枯礬15克，熬水洗泡腳，每日1次。
　　25、手腳已生凍瘡但未破潰：可用生姜煮水泡手、泡腳。
　　26、婦女虛寒腹疼：生姜、紅糖適量煎水服用。
　　27、產后腹疼：生姜、當歸各150克，羊肉1000克，加水適量燉湯，分次服下。
　　28、痛經：在生姜、紅糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。
　　29、受寒引起嘔吐不止：生姜汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開水3湯匙調勻，煮沸后一次服下。
　　30、暈車暈船：生姜1片貼于肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。
　　31、長痱子：用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。
　　32、風寒感冒：
　?、偕獢灯滋}卜250克，紅糖適量，煎湯趁熱飲下，出汗即解。
　?、谏?克，蔥白5根，紅糖適量，煎湯熱服，對感冒初起或癥狀輕有效。
　?、凵?0克，白蘿卜60克，荸薺60克，搗爛取汁，分3次用開水沖服，每日一劑。
　?、苌?克，蔥白2恨，大棗4枚，煎湯服用，對癥輕無汗、身困者有效。
　?、萆?克，蔥白1根，綠豆15克，蘿卜30克，大棗4枚，煎水服用，每日3次，開水沖服，對感冒發燒、口渴而表未解者有效。
　?、奚?、蔥白各30克，食鹽6克，白酒一盅。將生姜、蔥白、食鹽共搗成泥狀，加白酒調勻，涂擦前胸、后背、肘窩、手心、腳心，對感冒身疼、關節酸疼、發熱不降有效。
　?、呃辖?0克煨熱，切開擦百會、大椎或由大椎向下擦至命門，以皮膚微紅為度，可消除惡寒怕冷、全身酸疼。
　　⑧傷風咳嗽、虛寒久咳：生姜5片，加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。
　　⑨感冒頭痛：將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，并不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
 
　　33、凍瘡、凍傷：生姜適量搗爛，泡在適量的白酒中，取汁液加溫擦拭患處，每日3次。
　　34、蟯蟲病：每天睡眠前，先用熱姜水清洗肛門周圍，然后再飲用熱姜水 1至2杯，持續10天左右即可治愈。
　　35、跌打損傷、腰扭傷：生姜、芋頭各半搗成泥狀，加面粉適量調勻，貼敷患處，每日更換2次。
　　36、狐臭：每天用生姜片多擦幾次，能明顯減少臭味。
　　37、麥粒腫：取熱姜水一杯，借助其熱氣熏眼，熏時睜開患眼，一般每次熏 10～15分鐘，每日熏2～3次，止痛消腫效果良好。
　　38、急性菌痢：生姜25克，紅糖50克，共搗成糊狀，一日3次分服，連服數日。
　　39、寒?。荷?片，茶葉15克，煎濃加半湯匙食醋，趁熱飲服，每日3次。
　　40、熱?。荷?片，茶葉15克，黃連6克，煎水晾涼飲服，每日3次。
　　41、瘧疾：生姜4片，茶葉15克，煎水調紅糖適量，趁熱飲下，每日2次。
　　42、紅白痢疾：生姜、綠茶等份，加水適量煎濃飲之。
　　43、解毒：如誤食了毒覃，輕者會舌麻、惡心、嘔吐，方法：趕緊口嚼生姜，連吃幾片，怕辣的人就多切幾片生姜煮水喝，要連喝幾次至癥狀完全消失；重者會引起神志不清、昏迷，在送入醫院搶救后，等病情穩定了之后，再給病人喝生姜水，這樣能更快地驅除毒質。
　　
 
生姜既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下吃“姜”的五大禁忌要注意：
 
　　1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
　　2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、肝炎、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、便秘、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。克制吃姜引起的肝火旺，可以同時配一些舒肝、理氣的食物，如山楂、菊花，用它們泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。
　　3、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
　　4、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
　　5、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。