對于醉酒者，可區別情況進行處理：　　（1）對于輕度或中度醉酒，一般不需采取特殊的醫療措施。但因其皮膚擴張，容易散熱，故須保暖，以防著涼：如有嘔吐，要當心嘔吐物被吸入氣管引起肺部感染，應及時清除其口內的嘔吐物；對行走不穩者，要防止跌傷：如急于催醒，可用雞毛、筷子或牙刷柄刺激病人咽喉部，以引起嘔吐，促使將已飲入而未吸收的酒精吐出來，醉酒癥狀就會明顯減輕，但注意不可用濃茶、咖啡等來解酒，因為茶和咖啡不但不能幫助解酒，反而會加重醉酒癥狀。　　（2）對重度醉酒，應及時送醫院進行急診搶救，千萬不能耽誤時間。　　如缺乏醫療條件，可試用下面的解酒方法，供讀者參考選用：　　①取生綠豆（或赤豆、黑豆）50-100克，加水適量后煮爛，連豆帶湯一并喝下。　　②取綠豆、赤豆、黑豆各30克、甘草15克，加水適量煮爛，連豆帶湯一并喝下。　　③取白蘿卜1-2個，洗凈后搗爛成泥狀，用紗布包好，擠出汁液服下。　　④取食醋30克、紅糖15克、生姜3片，加水適量后煎服。　　⑤取甘蔗汁適量，飲服數次。　　⑥取葛花20克，用開水泡服。　　⑦取柑皮適量，焙干后研成細末，加食鹽少許，用開水沖服。　　此外，清燉冬瓜湯、糖醋白菜心或糖醋蘿卜絲以及牛奶、雞蛋清等也有解酒作用。　　七、橄欖解酒方　　橄欖也叫青果、諫果，為橄欖科植物的果實，其果色青、味酸澀，嚼之硬脆，但回味無窮，幽香不斷，因此被稱為“忠言逆耳”、“亂刀思之”的諫果，給人一種苦盡甜來的感受。橄欖性味甘酸澀溫、無毒，自古以來就被認為是清熱解毒、生津止渴、開胃降氣、除煩醒酒之良藥。許多古醫籍都記載橄欖有解酒功能。如《開寶本草》記載，橄欖“生食煮飲并消酒毒”。《本草備要》載“橄欖，肺胃之果，清咽生津，除煩醒酒，解河豚毒”。《滇南本草》說橄欖“能解濕熱、祛濕、生津止渴、解魚毒酒積滯”。不僅橄欖有解酒功能，橄欖露——橄欖果實的蒸餾品、橄欖仁也具有解酒功能。　　解酒方法參考　　1、橄欖去皮核、10個切條，煎湯飲汁，食肉，可治酒后昏悶。　　2、橄欖仁7g研末，沖服，治酒后口干唇燥。　　3、生橄欖20g，打碎用冰糖30g燉，分三次服，可治酒毒濕熱、飲食停滯。　　4、橄欖4枚、蘆根60-100g、水煎服。治酒后胃熱心煩、能清熱生津、除火除煩。　　5、生橄欖60g、酸梅10g、水煎取汁，加糖調味食用，可治酒毒煩渴。　　八、菱角解酒方　　菱角也叫“水栗子”，生于池塘中，現也有旱種菱角，是我國著名的土特產之一，是人們經常喜吃的食物。其肉厚而味香、皮薄，生食可當水果，熟食可代糧食。古代糧食品種少，菱角多被充當干糧食用，至明代才被視為一種果品，有一種無角菱還成為清代宮內珍品，供皇帝享用。菱角的營養價值較高，富含有蛋白質、葡萄糖、脂肪和多種維生素B1、B2、C外，還含有與食物一樣的淀粉。常食菱角“能不飲輕身、補中延年”，而且還能清暑解熱、止渴解酒。正如《本草綱目》所言：“解暑傷寒積熱、止消渴、解酒毒。”《滇南本草圖經》：“醒脾解酒、緩中”，故菱角也是解酒良藥。　　解酒方法參考　　1、菱角250g、連殼搗碎加白糖60g，水煎后濾汁一次服用，可治飲酒過度。　　2、鮮菱草莖120g，糖50g，水煎服，治酒后頭暈、惡心之癥。　　3、菱角粉50g，白糖適量，水煎成糊狀食用，有清解酒毒作用，適用酒后口苦煩渴。　　4、鮮菱角5-8枚剝殼醋浸兩天，加糖適量生食，治酒后胃熱心煩。　　九、糖水鹽水可解酒　　用糖水解酒為民間常用的解酒方法之一。中醫認為，白糖潤肺生津，可解口干燥渴，能治中虛脘痛。服用適量的白糖水，能稀釋胃中酒精濃度、減少酒的吸收。糖分吸收后使血糖濃度增加，酒在血液中的濃度降低，使酒精在體內代謝和排出加快，達到醒酒解酒的目的。此外，口服淡鹽水，也可達到稀釋胃中的酒精和降低血中酒精濃度的作用。　　十、解酒方集粹　　飲酒所致的急性酒精中毒，西醫治療采用靜脈滴注或推注５０％葡萄糖液，對預防酒醉、治療宿醉及酒后保健缺乏藥物。近年來，對中藥傳統方劑千鐘酒等方加以發掘，并對人參、葛花、葛根、三七、茶種子、牡蠣肉、刺五加等單味中藥加強了研究，開發了現代中藥新型的解酒方。經研究證實，均有一定的解酒作用，提示能降低血中乙醇濃度，全血比濃度，并能加速乙醇代謝，有解酒保肝醒神等作用。　　湯　劑　由枳犋子、葛花、豬苓等組成，對急性酒精損傷有保護作用。治療酒精性脂肪肝，可用山梔３０克，枳＊子、澤瀉、雞內金、柴胡、梔子、黃芩、白芍各１５克，砂仁、神曲、郁金各１０克，甘草５克，每日１劑，療程１月。　　飲　料　葛根、麥芽、萊菔子、薏苡仁等配制葛根汁飲料，能降低血醇濃度，并能使乙醇所致血液粘度異常恢復正常。　　口服液　由枳犋子、五味子、葛根組成的解酒保肝口服液，有較強的解酒防醉作用，飲酒前或飲酒過程中飲用，能增加對酒的耐受量，酒后飲用，能消除酒醉引起的各種癥狀。　　沖　劑　枳犋子、葛根、構杞子、山楂按１：１：０．４：０．４制成沖劑，飲酒前飲用可防止醉酒，醉酒后飲用縮短醒酒時間，且對酒精中毒有緩解作用。　　茶　劑　由茶葉、葛根制成解酒保健茶，可以降低飲酒血醇濃度和醉程度。　　煙　劑　用葛花、葛根、白茅根、白扁豆、淡竹葉、五味子、薄荷、藿香、半夏、白芷等制成碎片或絲狀物，加工成園柱或園盤狀，以便點燃聞其煙霧。飲酒量多的人聞煙霧約３分鐘可收到大腦清醒效果，繼而恢復正常。　　膠囊劑　用雄黃、全蝎、白豆寇、丁香、麥芽、薏苡仁、萊菔子等研極細末裝入膠囊制成酒仙膠囊。用于治療急性酒精中毒，尚可用于酒精性胃病、酒精性肝病、酒精性神經損害的治療。　　十一、酒后宜多喝蜂蜜　　一項新的研究顯示，那些假期里喜歡大量飲酒的人們此前曾試過多種辦法快速醒酒，但效果均不理想，現在美國“頭痛研究基金會”的研究人員終于找到了一種解除大量飲酒后頭痛感的最佳辦法，這就是喝蜂蜜。　　專家們認為：“不必喝純蜂蜜，僅在飲酒之前或是之后吃上幾塊帶有蜂蜜的餅干或是面包即可。”　　負責該項研究的有關人士認為：“蜂蜜成份中含有一種大多數水果中不含有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收。另外，西紅柿汁也富含果糖，是幫助促進灑精分解吸收的另外一種有效飲品。”研究人員還指出，快速醒酒的其他辦法還包括飲用由蜂蜜、檸檬以及茶混合在一起的一種熱飲，但總體而言，蜂蜜的釀酒作用最為顯著。研究人員還向那些喜歡喝酒的人士提出了下列可以防止飲酒后出現頭痛的建議：控制飲酒節奏，不要喝得太快，也不要空腹飲酒。盡量不要喝紅酒，因為這種酒最容易導致頭痛。由于飲酒過量而導致的經常性頭痛需要接受藥物治療。