（1）食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗），吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。 食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。　　（2）豆腐解酒 飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。　　（3）"醒酒茶"解酒 據報道，杭州市臨安縣理化研究所根據唐代廷"醒酒湯"秘方，以現代工藝研制出一種醒酒靈丹--"醒酒茶"，對酒后頭痛、頭暈及身體不適等癥狀有良好效果。　　（4）糖果解酒 河北省生產一種解酒糖果，醉酒后吃上幾塊即可解酒。　　（5）酸棗葛花根解酒 酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。　　（6）綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。　　（7）生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。　　（8）葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。　　（9）糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，并加速排泄。　　（10）芹菜解酒 芹菜擠汁服下，可去醉后頭痛、腦脹和顏面潮紅。　　（11）綠豆解酒 綠豆適量，用溫開水洗凈，搗欄，開水沖服或煮湯服。　　（12）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。　　（13）食鹽解酒 飲酒過量，胸膜難受。可在白開水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。　　（14）柑橘皮解酒 將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。　　（15）白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分1次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜。　　（16）鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3~5個，榨汁飲服，或食服。　　（17）橄欖（青果）解酒 橄欖10枚，取肉煎服。　　（18）甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。　　（19）鮮藕解酒 鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。　　（20）生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。 對酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉，可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無效果，則應就醫診治。