2.大豆：含有一種物質，可以降低血液中膽固醇的含量。所以高膽固醇血癥的病人，多食大豆和豆制品很有好處。
3.生姜：含有一種含油樹脂，具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。有關專家作動物試驗證明，姜可抑制腸道對膽固醇的吸收，使血液中膽固醇含量降低。
4.大蒜：含揮發性激素，可消除積存在血管中的脂肪，具有明顯的降脂作用，是預防高血脂癥和動脈粥樣硬化的良藥。
5.木耳：含有一種多糖物質，能降低血液中的膽固醇，可減肥。
6.紅薯：可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質，可保持動脈血管的彈性。
7.山楂：含三苫類和黃酮類成分，具有加強和調節心肌，增大心臟收縮幅度及冠狀動脈血流量的作用，還能降低血清中的膽固醇。因此，心腦血管病人多食有益。
8.海魚：海水魚類的魚油中有較多的不飽和脂肪酸，有降血脂的功效。臨床研究表明，多食魚者，其血漿脂質降低。因此有預防動脈硬化及冠心病的作用。
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