上班做事第一樁，檢查當日備貨箱。

規定時間去出庫，物品數量要記詳。

先入先出有規定，領來調料加料缸。

送來貨物先檢驗，嚴格把好質量關。

占板冰箱常清洗，生熟分開要牢記。

衛生標準要堅持，食物中毒要防止。

餐前準備最重要，主廚負責監督好。

費時食品先預制，開餐以后不動刀。

荷臺小料準備足，重要物品勿忘掉。

根據需要搬餐具，荷臺整潔別潦草。

鮮花綠葉準備好，菜品裝盤很重要。

油氣燃料提前備，上菜速度保證了。

分單走菜有學問，先后順序調配好。

涼先熱后主食備，特殊要求要看好。

先葷后素魚中間，傳菜后廚配合好。

石鍋鐵板保證燙，出品統一不變樣。

防蠅放物防頭發，勤洗澡來勤理發。

餐后收尾要徹底，水點燃氣檢查好。

虛心求教學手藝，廚德要比廚藝好。

師傅楷模樹立起，辱罵學徒萬不要。

苦點累點無怨言，和諧氣氛最重要。

學習進取求創新，激情活力保持好。

尊師重友團結牢，紅紅火火生意好。